Plant and Food Carotenoids: Methods and Protocols
Niniejszy tom stanowi kompleksową kompilację technik i protokołów stosowanych w badaniach nad karotenoidami roślinnymi i spożywczymi.
Rozdziały prowadzą czytelników przez siedem głównych obszarów dotyczących podstawowych aktywności enzymatycznych, analizy profili karotenoidów, nowych narzędzi obrazowania, dynamiki syntezy i degradacji, biotechnologii, żywienia i zdrowia. Napisane w bardzo udanym formacie serii Methods in Molecular Biology, rozdziały zawierają wprowadzenia do odpowiednich tematów, listy niezbędnych materiałów i odczynników, krok po kroku, łatwe do odtworzenia protokoły laboratoryjne oraz wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów i unikania znanych pułapek.
Autorytatywne i najnowocześniejsze karotenoidy roślinne i spożywcze: Methods and Protocols ma na celu pomóc badaczom innych dyscyplin, na które mają wpływ karotenoidy, w tym fotosyntezy, biotechnologii, nauki o żywności i żywienia.