Karnawał: Święto mięsa w przepisach

Opinie czytelników

Książka kucharska Harry'ego Eastwooda otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej czytelność i jakość przepisów, podczas gdy niektórzy uważają, że może ona nie być przeznaczona dla doświadczonych kucharzy. Pozytywnie oceniono również nacisk na pozyskiwanie składników i dobrostan zwierząt.

Dobrze napisane i łatwe do naśladowania przepisy, inspirujące i pyszne dania, dobre informacje o źródłach, promowanie dobrostanu zwierząt, piękna prezentacja, niezawodność i prostota dla nowych kucharzy.

Nie nadaje się dla doświadczonych kucharzy poszukujących zaawansowanych technik, niektóre przepisy są powtarzalne i można je znaleźć w innych książkach, a niektórzy czytelnicy uznali ją za rozczarowującą z powodu braku dań mięsnych.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Carneval: A Celebration of Meat, in Recipes

Zawartość książki:

Przepełniony pysznymi, satysfakcjonującymi przepisami i mnóstwem mięsnych mądrości, Carneval obiecuje lepsze zrozumienie tego, jak pozyskiwać, gotować i doceniać mięso, które jesz.

Te pyszne przepisy mięsne pochodzą z całego świata, od szwedzkich klopsików po Ragu Bolognese, od bliskowschodniego Kibbeh po kurczaka Kung Pao. Niezależnie od tego, czy chcesz opanować sztukę perfekcyjnie przyrządzonego steku, czy też przekształcić tańsze, twardsze kawałki mięsa w jedwabiste, rozpływające się w ustach przysmaki, Harry Eastwood zachęca do szanowania całego zwierzęcia i jedzenia mięsa z radością i umiarem.

Najlepszym sposobem na to jest upewnienie się, że każdy mięsny posiłek jest karnawałem. Zawiera miary metryczne.