Karaibska kuchnia wegańska: Bezmięsna, bezjajeczna, bezmleczna autentyczna kuchnia wyspiarska na każdą okazję

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała pochwały za autentyczne karaibskie przepisy i piękne zdjęcia, przenoszące tradycyjne smaki do wegańskiego kontekstu. Użytkownicy wyrazili jednak obawy dotyczące stanu książek w momencie dostawy i zauważyli, że polegają one na substytutach mięsa, które mogą umniejszać autentyczność niektórych przepisów.

⬤ Pyszne i autentyczne karaibskie przepisy.
⬤ Piękne zdjęcia, które poprawiają wrażenia z gotowania.
⬤ Dobrze napisane i przystępne instrukcje.
⬤ Różnorodność przepisów, od zdrowych po smaczne.
⬤ Pozytywne opinie użytkowników pochodzących z Karaibów, którzy uważają, że książka wiernie oddaje ich kuchnię.

⬤ Lepkie odciski palców na okładkach przy dostawie.
⬤ Duże uzależnienie od substytutów mięsa, takich jak tofu i TVP, które mogą nie odzwierciedlać tradycyjnych metod gotowania.
⬤ Niektórzy użytkownicy stwierdzili brak zdjęć do niektórych przepisów, co utrudnia początkującym zorientowanie się, czego mogą się spodziewać.
⬤ Kilka przepisów uznano za skomplikowane i czasochłonne, wymagające zaawansowanego przygotowania.

(na podstawie 205 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion

Zawartość książki:

Urozmaić swoje życie dzięki ponad 200 autentycznym karaibskim przepisom - w wersji wegańskiej.

Witamy na Karaibach, domu niezwykle bogatej tradycji kulinarnej. Tutaj wpływy afrykańskie, francuskie, azjatyckie i hiszpańskie łączą się z lokalnymi smakami Barbadosu, Saint Lucia, Trynidadu i Tobago, Jamajki i nie tylko. Odkryjesz:

⬤ Słodkie i pikantne śniadania: Naleśniki z manioku, Sada Roti z ziołami.

⬤ Tradycyjne dania główne: "Kiełbaski" Jerk, Pelau, Trinidadian Doubles.

⬤ Smoothies i odżywcze miski: Bajan Booster Shake, Papaya Chia Smoothie Bowl, Caribbean Macro Bowl.

⬤ Nowoczesne przysmaki: Rasta Pasta, Plantain Wellington, Caribbean Sushi.

⬤ Herbaty oraz słodkie i pikantne przysmaki: Chleb Moringa, Agawa z trawą cytrynową.

⬤ Tisane, słodzona herbata z hibiskusa, beignets z dżemem imbirowym.

⬤ Plus napoje i koktajle, desery i wszystko pomiędzy.

W tym rozszerzonym, pełnym kolorów drugim wydaniu Caribbean Vegan, barbadoska szefowa kuchni Taymer Mason dzieli się 75 zupełnie nowymi przepisami, w tym karaibskim sushi, Brule Jol (sałatką z awokado) i Breadfruit Ravioli z nadzieniem Calabaza Squash. Ponadto wyjaśnia kluczowe umiejętności kuchenne, których nauczyła się dorastając: jak kroić owoce chlebowca, robić własną mąkę z manioku, wybierać dojrzałe orzechy kokosowe i nie tylko. Wyspy czekają na Ciebie...