Kanadyjczycy przy stole: Jedzenie, społeczność i folklor: Kulinarna historia Kanady

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada

Zawartość książki:

Oto jedna z najbardziej unikalnych i fascynujących historii jedzenia na świecie, odkrywająca różnorodną kulinarną historię Kanady.

Zdobywca nagrody Canadian Culinary Book Award 2007 w kategorii kanadyjskiej kultury kulinarnej.

W Canadians at Table dowiadujemy się o lekcjach przetrwania od Pierwszych Narodów, żywności, która napędzała handlarzy futrami i zdolności adaptacyjnych pierwszych osadników do nowego środowiska. Wraz z rozwojem społeczności i poprawą transportu, przybyły fale przybyszów, przynosząc wspomnienia o potrawach, napojach i tradycjach, które znali, a które były prawie niemożliwe do wdrożenia w ich nowej ojczyźnie. Zamiast tego odkryli, jak używać rodzimych roślin do wielu swoich potrzeb. Rozwijały się wydarzenia i instytucje służące potrzebom religijnym, społecznym i ekonomicznym, od stowarzyszeń rolniczych i wstrzemięźliwości po Instytuty Kobiet, od targów i jarmarków po wspólne posiłki i uroczystości.