Kalkuta: przepisy kulinarne z serca Bengalu

Opinie czytelników

Książka otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje, podkreślające jej oszałamiający design, piękne fotografie i szeroką gamę przepisów, które łączą tradycyjne i nowoczesne wpływy. Czytelnicy doceniają kulturową opowieść i emocjonalny związek, jaki autorka wnosi do swoich przepisów, dzięki czemu jest to wspaniała lektura dla entuzjastów gotowania na wszystkich poziomach. Służy nie tylko jako przydatna książka kucharska, ale także jako źródło inspiracji i edukacji kulturowej.

Oszałamiający design i zdjęcia, łatwe do naśladowania przepisy, bogata opowieść kulturowa, odpowiednia dla wszystkich poziomów gotowania, unikalne regionalne skupienie się na kuchni bengalskiej, dobrze zorganizowany układ i wciągająca dla czytelników o różnym doświadczeniu.

Niektóre recenzje zawierają niewiele krytycznych uwag, ale potencjalną wadą może być to, że osoby szukające bardziej znanych przepisów mogą uznać wybór za zbyt specjalistyczny lub różniący się od tradycyjnych indyjskich książek kucharskich.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Kolkata: Recipes from the Heart of Bengal

Zawartość książki:

Odkryj jedzenie w Kalkucie - mieście w sercu Bengalu Zachodniego w Indiach.

Kalkuta to ekscytujące miasto w Bengalu Zachodnim, cieszące się doskonałą reputacją wśród smakoszy. Uważana za kulturalną stolicę Indii i nazywana „Miastem Radości”, Kalkuta jest połączeniem starych i nowych Indii, a jej kuchnia czerpie wpływy z daleka, łącząc historyczne elementy Mogołów, chińskie, tybetańskie i brytyjskie elementy kolonialne, tworząc wyjątkowy krajobraz kulinarny, który aż prosi się o odkrycie. Słynący z zamiłowania do ryb, warzyw i deserów Bengalczycy kładą duży nacisk na dobre odżywianie, a ich pyszne regionalne specjały są słusznie szanowane.

W tej wspaniałej książce Rinku Dutt prezentuje najlepsze potrawy, jakie miasto ma do zaoferowania, z ponad 70 prostymi przepisami, które można łatwo odtworzyć w domowych kuchniach. Unikalna atmosfera miasta ożywa dzięki zachwycającym fotografiom kulinarnym i podróżniczym, opowiadając historię miasta pełnego energii i różnorodności, wielu kultur i tradycji, z zawsze popularnym jedzeniem ulicznym, kwitnącą sceną restauracji i kawiarni oraz dziedzictwem rodzinnych ulubionych potraw przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Od sycących śniadań, prostych lunchów lub ulubionych ulicznych przekąsek, po obfite i pachnące kolacje oraz wyśmienite słodycze, w Kalkucie jest tak wiele do odkrycia.