Kakao

Opinie czytelników

Książka Kristy Leissle „Kakao” zapewnia dogłębną eksplorację przemysłu czekoladowego i kakaowego, koncentrując się w szczególności na dynamice gospodarczej i społecznej, która wpływa na producentów kakao, zwłaszcza w Afryce. Autorka łączy dokładne badania i wywiady z pierwszej ręki, aby rzucić światło na różne aspekty, od produkcji po etykę, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla entuzjastów czekolady, jak i osób zainteresowanych etyczną konsumpcją.

Książka jest dobrze napisana, wnikliwa i pouczająca, obejmując szeroki zakres tematów związanych z kakao i czekoladą, w tym ekonomię, historię produkcji i kwestie etyczne. Wielu recenzentów chwaliło jej dogłębną analizę, wciągającą narrację i autorytet autora w tej dziedzinie. Jest to również motywująca lektura dla osób z branży czekoladowej, które chcą bronić praw rolników.

Niektórzy recenzenci uznali niektóre sekcje książki, takie jak wstęp, za źle wykonane lub wprowadzające w błąd. Ponadto pojawiły się komentarze dotyczące braku zdjęć, których niektórzy czytelnicy mogliby oczekiwać w książce o czekoladzie. Kilku krytyków zasugerowało, że książka koncentruje się na zbyt wąskim zakresie, głównie na produkcji kakao w Ghanie i na Wybrzeżu Kości Słoniowej, bez szerszej perspektywy geograficznej.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cocoa

Zawartość książki:

Czekolada od dawna jest ulubionym przysmakiem w Europie i obu Amerykach.

Również w Azji rośnie apetyt na ten codzienny luksus. Ale za każdą tabliczką czekolady, którą rozpakowujemy, kryją się walki o władzę i polityczne manewry dotyczące jej najważniejszego składnika: kakao.

W tej wnikliwej książce Kristy Leissle ujawnia, w jaki sposób kakao, które przynosi przyjemność i bogactwo stosunkowo nielicznym, zależy od rozległego globalnego systemu handlu, który wykorzystuje pracę pięciu milionów plantatorów, a także niezliczonych innych pracowników i wrażliwych grup. Jak wyjaśnia, rzeczywistość tej dramatycznej nierówności jest często maskowana przez społeczne, kulturowe, emocjonalne i ekonomiczne wartości, jakie ludzie przypisują kakao od jego najwcześniejszych upraw w Mezoameryce do dnia dzisiejszego. Śledząc łańcuch wartości kakao od farm w Afryce, Azji, Ameryce Łacińskiej i na Karaibach, aż po fabryki czekolady w Europie i Ameryce Północnej, Leissle pokazuje, w jaki sposób kakao było wykorzystywane jako narzędzie polityczne do sprawowania władzy nad innymi.

Upolitycznienie kakao nie jest jednak nieograniczone: odbywa się w ramach parametrów botanicznych określonych przez samą uprawę oraz materialną rzeczywistość jego transportu, przechowywania i produkcji czekolady. W obliczu coraz głośniejszych apeli o sprawiedliwość w branży, Leissle ujawnia możliwości i ograniczenia związane z realizacją prawdziwie zrównoważonego i satysfakcjonującego źródła utrzymania dla plantatorów kakao, a także z utrzymaniem świata pełnego czekolady.