Just Like Mima's: Serce kryjące się za kubańskimi przepisami, które wszyscy kochamy

Opinie czytelników

Książka kucharska jest szczerym hołdem dla babci, zawierającym tradycyjne kubańskie przepisy przeplatane osobistymi historiami i anegdotami z jej życia. Chociaż przepisy są chwalone za łatwość wykonania i autentyczność, niektórzy czytelnicy uważają, że książka zawiera więcej biografii niż przepisów.

Zawiera innowacyjne i tradycyjne kubańskie przepisy, łatwe do naśladowania, przystępne składniki, piękne anegdoty i ilustracje, ciepłe historie rodzinne i uroczą biografię życia Mimy.

Książka zawiera stosunkowo niewielką liczbę przepisów w porównaniu do części biograficznej, co niektórzy czytelnicy uznali za brak.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Just Like Mima's: The Heart Behind the Cuban Recipes We All Love

Zawartość książki:

Just Like Mima's to wzruszająca historia Cruz Mar a Herrery (Mimy). - od pełnych nadziei wspomnień z trudnego dzieciństwa na Kubie, po niezwykłą siłę w obliczu nieznanego - i piękną więź, jaka łączy ją z każdym z jej potomków.

Najstarsza z dziesięciorga dzieci, urodzona w wiejskiej prowincji Holgu n na Kubie, Mima miała wielkie marzenia o lepszym życiu dla siebie i swojej rodziny. Pomimo braku stabilnej edukacji, opieki zdrowotnej i żywienia w jej społeczności, jej odwaga i etyka pracy dały jej możliwość poznania innego stylu życia w stolicy, Hawanie, gdzie ostatecznie poznała swojego męża.

Kilka lat po rozpoczęciu rewolucji kubańskiej był on więźniem politycznym reżimu Fidela Castro i ostatecznie wyemigrował wraz z czwórką dzieci do Stanów Zjednoczonych podczas Mariel Boatlift w 1980 roku. 40 lat później Mima ma dużą, kochającą, zżytą rodzinę - w tym 10 dorosłych wnuków i ponad 10 prawnuków - z których wszyscy mogą zobaczyć odciski jej miłości, odwagi, wiary i mądrości w swoich sercach.

Jest to również kompilacja 50 autentycznych kubańskich przepisów z kuchni Mimy. Ciesz się klasykami, takimi jak Pan con Bistec (kanapka ze stekiem), Arroz con Pollo (kurczak i żółty ryż), Croquetas (krokiety), Frijoles (czarna fasola) i Platanitos (smażone słodkie platany) ... Pocieszające dania, takie jak Sopa de Pollo (zupa z kurczaka), Carne con Papas (duszona wołowina z ziemniakami) i Harina Dulce de Ma z (słodki pudding z mąki kukurydzianej)... i kilka zabawnych dodatków, takich jak Chicharritas (chipsy z zielonych platanów), Torrejas con Alm bar (francuskie tosty z domowym syropem), Boniato Frito (białe frytki ze słodkich ziemniaków) i Mermelada de Mango (dżem z mango).

Dołącz do nas, świętując wszystko, czego nauczyliśmy się od Mimy i starając się kontynuować jej dziedzictwo poprzez nasze serca, tradycje i kuchnie.

Buen Provecho(Smacznego)