John Burton-Race: Człowiek, magia i chaos

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

John Burton-Race: The Man, the Magic & the Mayhem

Zawartość książki:

Prześladowany przez kontrowersje, znany szef kuchni John Burton-Race zawsze żył na krawędzi i pozostaje pragmatyczny. "Niszczę ludzi.

Jestem trochę przypadkiem". Urodzony w Singapurze w 1957 roku jako ojciec brytyjskiego dyplomaty, Burton-Race pomagał rodzinnemu szefowi kuchni, będąc jednocześnie narażonym na globalne smaki i aromaty, które nadal wpływają na jego styl gotowania. Pracował pod okiem znanego szefa kuchni Raymonda Blanca w Le Manoir aux Quat'Saisons, a kiedy Blanc otworzył Le Petit Blanc w Oksfordzie, zwrócił się do Burton-Race'a, aby pokierował kuchnią.

Tutaj młody, aspirujący szef kuchni zdobył swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. Trzy lata później otworzył własną restaurację L'Ortolan w Berkshire. Zdobywca dwóch gwiazdek Michelin powtórzył to osiągnięcie w 2000 roku w restauracji John Burton-Race w londyńskim hotelu Landmark.

Widzowie telewizyjni byli jednak świadkami jego rtęciowej natury w serialach "French Leave" i "Return of the Chef", a występ w "I'm A Celebrity... Get Me Out Of Here" zakończył się katastrofą. Get Me Out Of Here zakończył się katastrofą, gdy jego druga żona zamknęła restaurację w Devon, podczas gdy on przebywał w australijskim buszu.

Posiadający wrodzony talent do autodestrukcji, John Burton-Race jest wciąż zmotywowany, wciąż skomplikowany, wciąż kontrowersyjny, wciąż żyjący z prędkością 100 mil na godzinę. Oto jego historia.