Jerusalem Food: Odważne smaki z Bliskiego Wschodu i nie tylko

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 20 głosach.

Oryginalny tytuł:

Jerusalem Food: Bold Flavors from the Middle East and Beyond

Zawartość książki:

Smakuj wielokulturowe smaki Jerozolimy w potrawach, które pokazują niezrównane bogactwo regionu, od hummusu i sałatek z siekanych warzyw po świeże pieczywo, shawarmę i baklavę.

Zdobywca nagrody Gourmand Award w kategorii arabskiej (USA).

Przez wieki Jerozolima była tyglem dla oszałamiającej liczby kultur, a jej kuchnia odzwierciedla tę różnorodność. Kuchnia tego miasta nie zna granic... podobnie jak ta książka kucharska. Znajdziesz tu szereg klasycznych dań, w tym fattoush, sznycel, kebab, hummus, falafel, mana'ish, shawarma i baba ganouj. I oczywiście są proste, ale ponadczasowe pary, takie jak oliwki i grecki jogurt, z dużą ilością za'ataru i oliwy z oliwek, a także różnorodne pyszne pieczywo i pikantne warzywa, mięsa i ryby. W ciepłym, konwersacyjnym stylu Nidal Kersh przedstawia intrygujące osobiste tło rodzinne i perspektywę historyczną, która tworzy bogaty kontekst dla zrozumienia kwitnącej kultury kulinarnej Jerozolimy.