Jedzenie włoskiego południa: Przepisy na klasyczne, znikające i zaginione potrawy: Książka kucharska

Opinie czytelników

Food of the Italian South autorstwa Katie Parla to pięknie wykonana książka kucharska, która łączy w sobie fascynującą narrację o kulturze i kuchni południowych Włoch z różnorodnością przystępnych, tradycyjnych przepisów. Jest uważana nie tylko za książkę kucharską, ale także za literaturę podróżniczą, która inspiruje czytelników do odkrywania kulinarnych przysmaków regionu.

Książka jest bardzo chwalona za wciągające teksty, wspaniałe fotografie i dobrze zbadaną treść. Czytelnicy doceniają wgląd w kulturę południowych Włoch, przystępność przepisów i osobiste historie, które rezonują z wieloma z nich. Jest to świetny prezent dla entuzjastów gotowania, szczególnie tych zainteresowanych autentyczną kuchnią włoską.

Niektórzy czytelnicy zgłaszali problemy, takie jak otrzymywanie uszkodzonych egzemplarzy lub używanych książek zamiast nowych. Pojawiły się również drobne skargi dotyczące konieczności dostosowania niektórych przepisów ze względu na dostępność składników. Kilku czytelników uznało, że książka może być uważana za nieodpowiednią, jeśli ktoś szuka konkretnie sycylijskich przepisów, ponieważ ich nie zawiera.

(na podstawie 132 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes: A Cookbook

Zawartość książki:

85 autentycznych przepisów i 100 zachwycających fotografii, które oddają kulturowe i kulinarne tradycje włoskiego Południa, od gór po wybrzeże. W większości kultur odkrywanie jedzenia oznacza odkrywanie historii - a włoskie południe ma wiele do zaoferowania.

Obfite w makaron i pomidory „włoskie jedzenie”, które świat zna i kocha, w rzeczywistości nie reprezentuje całego kraju, a te ukochane i rozpowszechnione tradycje kulinarne wywodzą się z regionalnych kuchni Południa. Uznana autorka i dziennikarka kulinarna Katie Parla zabierze Cię na wycieczkę po tych tętniących życiem miejscach, abyś mógł zatopić zęby w sekretach ich rustykalnych, romantycznych potraw.

Dzieli się bogatymi przepisami, zarówno oryginalnymi, jak i wymyślonymi na nowo, wraz z historycznymi i kulturowymi spostrzeżeniami, które obejmują kilometry surowych plaż, owcze góry, medytacyjnie ciche miasta i, co najważniejsze, tradycje kulinarne unikalne dla tego cennego kawałka Włoch. Wystarczy kęs Involtinia alla Piazetta z bogatej w farmy Kampanii, widelec Giurgiulena z przepełnionej wieprzowiną kuchni Kalabrii, smak U' Pan' Cuott' z górzystej Basilicaty, kęs Focaccia z nadmorskiej Apulii lub kawałek Pizza e Foje z urokliwego Molise, aby odkryć, co sprawia, że jedzenie włoskiego południa jest wyjątkowe.