Jedzenie w pozłacanym wieku: co jedli zwykli Amerykanie

Opinie czytelników

Książka jest tekstem akademickim, który przede wszystkim przedstawia suche dane i statystyki w początkowych rozdziałach, przechodząc do bardziej wciągających treści w późniejszych rozdziałach, które badają nawyki żywieniowe grup imigrantów. Jest dobrze zbadana i zawiera historyczne przepisy, choć kończy się nieco gwałtownie bez odpowiedniego zakończenia.

⬤ Dobrze udokumentowane źródła
⬤ włączenie historycznych przepisów z epoki pozłacanej
⬤ wciągająca treść w późniejszych rozdziałach na temat nawyków żywieniowych imigrantów.

Suche i podręcznikowe pisanie w pierwszych rozdziałach; nagłe zakończenie bez rozstrzygającego podsumowania.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate

Zawartość książki:

Pozłacana Era słynie z ekscesów baronów i potentatów.

Wystawność ich stołów imponowała zarówno współczesnym, jak i historykom. Ale co z ówczesnymi nawykami żywieniowymi zwykłych Amerykanów? Robert Dirks odpowiada na to pytanie, patrząc przez pryzmat tego, co wówczas było nowo powstającą nauką o żywieniu.