Jedzenie NAFTA: handel, polityka żywnościowa i zniszczenie Meksyku

Opinie czytelników

Książka podkreśla negatywny wpływ amerykańskiego śmieciowego jedzenia na zdrowie meksykańskiej populacji, szczególnie po wdrożeniu NAFTA. Łączy osobiste narracje z analizą polityczną i ekonomiczną, aby zbadać zmiany w diecie i zdrowiu w Meksyku, opowiadając się za powrotem do tradycyjnych praktyk żywieniowych.

Książka jest opisywana jako otwierająca oczy, dobrze zbadana i pouczająca, odnosząca się do wpływu NAFTA na zdrowie Meksykanów. Pisanie jest chwalone za jakość i pasję autora do tematu. Wspiera ideę gotowania całej, nieprzetworzonej żywności dla lepszego zdrowia.

Niektórzy czytelnicy nie zgadzali się ze wszystkimi argumentami i perspektywami autora. Może to sugerować, że książka mogłaby skorzystać na szerszym przedstawieniu wpływu urbanizacji na dietę i zdrowie.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico

Zawartość książki:

Kuchnia meksykańska stała się paradoksem globalizacji. Entuzjaści jedzenia na całym świecie celebrują skromne taco w tym samym czasie, gdy Meksykanie jedzą mniej tortilli i więcej przetworzonej żywności.

Obecnie Meksyk doświadcza epidemii chorób przewlekłych związanych z dietą. Gwałtowny wzrost otyłości i cukrzycy - przypisywany zmianom w meksykańskiej diecie - doprowadził do stanu zagrożenia zdrowia publicznego. W swojej nowej, porywającej książce Alyshia G lvez ujawnia, w jaki sposób zmiany w polityce po NAFTA zasadniczo zmieniły jeden z najbardziej podstawowych elementów życia w Meksyku - dietę.

Meksykanie mają do czynienia z systemem żywnościowym, który przedkłada bezpieczeństwo żywnościowe nad rolnictwo na własne potrzeby, rozwój nad zrównoważony rozwój, udział w rynku nad dobrobyt społeczny, a ideologie samoopieki nad zdrowie publiczne. Umowy handlowe wynegocjowane w celu poprawy życia przyniosły niezamierzone konsekwencje dla codziennego życia ludzi.