Jedzenie: Jedzenie jutra

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food: Eating Tomorrow

Zawartość książki:

Od rolnictwa miejskiego po publiczne uczty i zmysłową zastawę stołową, od jadalnych owadów po mięso hodowane w laboratoriach - przyszłość żywności jest gorącym tematem debat. Potrzeba systemów żywnościowych, które są bardziej zrównoważone, zdrowe i sprawiedliwe, jest uznawana za główne globalne wyzwanie.

Food: Eating Tomorrow bada sposoby, w jakie możemy wykorzystać nasze kubki smakowe i jadalne pragnienia w walce o sprostanie temu wyzwaniu. Krytykuje nasz zepsuty przemysłowy system żywnościowy i proponuje sposoby ponownego złożenia jego elementów w coś bardziej sprawiedliwego, bioróżnorodnego i nadal pysznego. Angażując artystów, projektantów, architektów, aktywistów i specjalistów ds.

żywności, którzy badają kluczowe działania i relacje w całym systemie żywnościowym, ta nowa książka omawia różnorodne i kreatywne sposoby ponownego wyobrażenia sobie marnotrawstwa żywności, łańcuchów dostaw i wzmocnienia pozycji społecznej poprzez politykę i przyjemności związane z jedzeniem. Food: Eating Tomorrow towarzyszy dużej wystawie w Muzeum Wiktorii i Alberta w Londynie.