Jedzenie i miasto: Historie kultury i uprawy

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food and the City: Histories of Culture and Cultivation

Zawartość książki:

Food and the City bada fizyczne, społeczne i polityczne relacje między produkcją żywności a osiedlami miejskimi. Trzynaście esejów omawia różne skale i ideologie produktywnych krajobrazów - od ogrodów targowych w XVI-wiecznym Paryżu, przez planowanie polderów w pobliżu Amsterdamu w połowie XX wieku, po oportunistyczne rolnictwo na dzisiejszym Globalnym Południu - i podkreśla symbiotyczny związek między produktywnym krajobrazem a formą miejską w różnych czasach i geografiach.

Fizyczna bliskość produkcji owoców i warzyw do miejskich konsumentów w przedrewolucyjnym Paryżu lub dystrybucja ryb w cesarskim Edo była istotnym czynnikiem kształtującym zarówno miasto, jak i otoczenie. Ekspansja kolonialna i modernistyczne planowanie podkreślały zasadniczy związek między urbanistyką a produkcją żywności, zarówno w skali ogrodu, jak i rolnictwa.

Niniejszy tom oferuje różnorodne perspektywy - od historii krajobrazu i architektury po geografię - aby połączyć ogród, rynek, miasto i nie tylko przez pryzmat modernizmu, technologii, skali, sprawiedliwości społecznej i mody. Eseje na temat nowych osiedli faszystowskich w Etiopii, farmy promiennej Le Corbusiera i poglądów na wiejską Francję, miejskich farm w Izraelu i krajobrazu desakoty w delcie Rzeki Perłowej, by wymienić tylko kilka, spodobają się osobom zainteresowanym studiami miejskimi, krajobrazowymi i architektonicznymi.