Jedzenie i gotowanie w Chile: 60 pysznych przepisów z wyjątkowej i tętniącej życiem kuchni

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka została pozytywnie przyjęta ze względu na autentyczne chilijskie przepisy, piękne ilustracje i łatwe do wykonania instrukcje. Jednak niektórzy czytelnicy stwierdzili, że niektóre przepisy nie są typowe dla kuchni chilijskiej i skomentowali potrzebę bardziej tradycyjnych potraw.

Autentyczne i łatwe do wykonania przepisy, doskonałe ilustracje, instrukcje krok po kroku, informacje na temat przepisów, połączenie tradycyjnych i nowych, dobry wybór napojów i wywołuje nostalgię za chilijskimi emigrantami.

Niektóre przepisy nie są postrzegane jako tradycyjne chilijskie potrawy, brakuje „prawdziwego chilijskiego serca” w niektórych przygotowaniach, a konkretne przepisy nie przypominają ich tradycyjnych form.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food & Cooking of Chile: 60 Delicious Recipes from a Unique and Vibrant Cuisine

Zawartość książki:

Chile cieszy się uprzywilejowaną pozycją w Ameryce Południowej, ze zróżnicowanym klimatem i geografią, która jest gospodarzem szerokiej gamy składników, od wspaniałych owoców morza po bydło hodowane na trawie, a także niesamowitą różnorodność owoców i warzyw.

Kuchnia Chile jest głęboko zakorzeniona w swojej przeszłości, z udanym połączeniem rdzennej żywności, takiej jak ziemniaki, kukurydza i komosa ryżowa, z tradycyjnymi hiszpańskimi technikami gotowania przywiezionymi do regionu przez konkwistadorów. Przepisy zawarte w tej książce są pełne smaku i indywidualności, z placuszkami, pierogami i salsami na zaostrzenie apetytu, obfitymi gulaszami i delikatnymi daniami rybnymi jako daniami głównymi oraz luksusowymi kremowymi deserami.