Jedzenie: Bardzo krótkie wprowadzenie

Opinie czytelników

Książka zawiera szeroki przegląd tematów związanych z żywnością, w tym historię żywności, obecne wyzwania dietetyczne, modyfikacje genetyczne i kwestie głodu na świecie, a wszystko to w lekkim i przystępnym stylu. Ma na celu sprowokowanie do myślenia i zachęcenie do dalszych badań, choć może nie wystarczyć czytelnikom poszukującym dogłębnej eksploracji.

Książka jest chwalona za wciągający i wyważony styl pisania, obejmujący szeroki zakres istotnych tematów bez silnej stronniczości. Wielu recenzentów doceniło jej prowokującą do myślenia treść, interesujące fakty i zdolność autora do przedstawiania złożonych tematów w zrozumiały sposób. Jest to dobry tekst wprowadzający dla zwykłych czytelników i jest zalecany dla osób zainteresowanych ewolucją żywności i przyszłymi wyzwaniami dietetycznymi.

Krytycy wspominają, że książka jest zbyt krótka, często sprawia wrażenie pośpiechu i brakuje jej głębi w każdym rozdziale, co może sprawić, że czytelnicy będą chcieli uzyskać więcej informacji. Niektórzy recenzenci zauważyli, że nie zawiera ona wystarczającej ilości szczegółów dla tych, którzy chcą dalej zgłębiać określone tematy, a kilku wyraziło rozczarowanie zbyt specjalistyczną bibliografią.

(na podstawie 16 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food: A Very Short Introduction

Zawartość książki:

W tym Bardzo krótkim wprowadzeniu profesor John Krebs przedstawia krótką historię ludzkiej żywności, od naszych odległych przodków sprzed 3 milionów lat do dnia dzisiejszego. Przyglądając się czterem wielkim przemianom w ludzkiej żywności - gotowaniu, rolnictwu, przetwarzaniu i konserwowaniu - rozważa różne kwestie, w tym dlaczego ludzie lubią niektóre rodzaje żywności, a nie inne; w jaki sposób zmysły wpływają na smak; rola genetyki w naszych upodobaniach i niechęciach; oraz różnice w nauce i kulturze na całym świecie.

Z kolei rozważa aspekty diety, odżywiania i zdrowia oraz rozbieżności między niedożywieniem w niektórych miejscach a nadmierną konsumpcją w innych. Wreszcie, rozważa niektóre z wielkich kwestii - kryzys otyłości, zrównoważone rolnictwo, rolę nowych technologii, takich jak genetyczna modyfikacja upraw, a na koniec stawia pytanie: w jaki sposób możliwe będzie wyżywienie populacji 9 miliardów w 2050 roku, bez niszczenia naszego środowiska naturalnego?

O serii:

Seria Oxford Very Short Introductions oferuje zwięzłe i oryginalne wprowadzenia do szerokiego zakresu tematów - od islamu po socjologię, od polityki po klasykę, od teorii literatury po historię i od archeologii po Biblię. Każdy tom z tej serii nie jest po prostu podręcznikiem definicji, lecz zapewnia wnikliwe i prowokacyjne - a jednocześnie zawsze wyważone i kompletne - omówienie głównych zagadnień w danej dyscyplinie lub dziedzinie. Każde Bardzo Krótkie Wprowadzenie przedstawia czytelną ewolucję danego tematu, pokazując, jak się on rozwinął i jak wpłynął na społeczeństwo. Ostatecznie seria obejmie wszystkie główne dyscypliny akademickie, oferując wszystkim studentom dostępną i bogatą bibliotekę referencyjną. Niezależnie od tego, jaką dziedzinę nauki uważamy za ważną lub atrakcyjną, niezależnie od tematu, który fascynuje ogół czytelników, seria Very Short Introductions zawiera poręczny i niedrogi przewodnik, który prawdopodobnie okaże się niezbędny.