Jedząc Peru: Podróż gastronomiczna

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Eating Peru: A Gastronomic Journey

Zawartość książki:

Dziś Peru jest słusznie uznawane za numer jeden wśród kulinarnych destynacji na świecie. Ale dwadzieścia pięć lat temu światowi krytycy kulinarni skupiali swoją uwagę gdzie indziej. Na szczęście handlarz winem, archeolog i historyk sztuki Robert C. Bradley był w Peru. Ta zachwycająca książka jest owocem dwudziestu pięciu lat wyśmienitych dygresji od tego, co Bradley mógłby nazwać swoją "prawdziwą pracą" - kulminacją dziesięcioleci osobistych odkryć na temat jedzenia w Peru i historii, która doprowadziła do jego obecnego kulinarnego rozkwitu.

Książka Bradleya to wycieczka po najsmaczniejszych faktach i potrawach, które odkrył podczas podróży po Peru, z kilkoma przepisami wrzuconymi na dokładkę. Podróżując od wybrzeży po wyżyny i z powrotem, nieustraszony autor przedstawia nam najciekawsze aspekty kuchni peruwiańskiej, które napotkał po drodze: Jak pomidor dotarł do Włoch. Dlaczego sos Tabasco jest błędnie nazywany. Jakie są superfoods Peru. Gdzie powstał i upadł ziemniak. I oczywiście, kiedy liście koki nadały prawdziwe znaczenie "pauzie, która odświeża" Coca-Coli. Bradley opowiada o peruwiańskim ceviche, pisco i kwaśnym pisco oraz najlepszych restauracjach w kraju, jednocześnie próbując wiedzy o jedzeniu, antropologii andyjskiej, historii, językoznawstwie oraz przyjemnościach i niebezpieczeństwach podróży. Jest kompetentnym, przyjaznym przewodnikiem, a jego książka jest hojnym towarzyszem.

Dla turysty w fotelu lub prawdziwego podróżnika, smakosza i smakosza, a także dla zwykłego ciekawskiego, Eating Peru oferuje mile widzianą przerwę od codziennej taryfy i jedyne w swoim rodzaju zaproszenie do posmakowania Peru.