Jedz mniej wody

Opinie czytelników

Eat Less Water autorstwa Florencii Ramirez to kompleksowa analiza kryzysu wodnego związanego z produkcją żywności. Książka skutecznie łączy dziennikarstwo śledcze, edukację i gotowanie, zapewniając wgląd w zrównoważone praktyki żywieniowe i praktyczne przepisy. Zachęca czytelników do dokonywania świadomych wyborów dotyczących konsumpcji żywności, aby pomóc chronić zasoby wodne.

Książka jest pouczająca, dobrze zbadana i przedstawia unikalne spojrzenie na ochronę żywności i wody. Jest ciekawie napisana, wypełniona pięknymi historiami i przepisami oraz inspiruje czytelników do wprowadzania drobnych zmian w zakupach spożywczych i gotowaniu, które mogą prowadzić do znacznych korzyści dla środowiska. Optymistyczny ton autora i praktyczne wskazówki są doceniane przez wielu czytelników.

Niektórzy czytelnicy krytykują książkę za elementy „kreatywnej literatury faktu”, kwestionując dokładność przedstawionych faktów. Kilka recenzji wspomina, że brakuje jej naukowego rygoru i może zawierać wymyślone fakty bez wystarczających kwalifikacji autora w odpowiednich dziedzinach. Pomimo tej krytyki, wiele osób nadal uważa ogólne przesłanie za wartościowe i inspirujące.

(na podstawie 30 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Eat Less Water

Zawartość książki:

Eksperci przewidują, że w 2030 roku dwie trzecie ludzi żyjących na naszej planecie doświadczy niedoboru wody, co spowoduje śmierć milionów ludzi i bezprecedensowy wzrost liczby konfliktów zbrojnych.

Czy jako jednostki możemy mieć nadzieję na jakikolwiek wpływ na globalną skalę niewłaściwego wykorzystania wody? Tak, możemy dokonać znaczącej zmiany - dzięki naszym wyborom żywieniowym - dowiedziała się autorka i aktywistka Florencia Ramirez, podróżując po kraju i przeprowadzając wywiady z rolnikami i producentami żywności.

Śledząc wycieczkę Ramirez po amerykańskich gospodarstwach zrównoważonych pod względem zużycia wody - od pól ryżowych w Cajun Louisiana, przez hawajską farmę kawy, po bostońską fabrykę czekolady i nie tylko - „Jedz mniej wody” opowiada historię wody podawanej na naszych talerzach: otwierający oczy opis niedocenianego zagrożenia dla środowiska, jakim jest niedobór wody, przydatna książka kucharska z przepisami na wodę towarzyszącymi każdemu rozdziałowi oraz fascynująca osobista narracja, która nauczy czytelnika, jak on też może jeść mniej wody.