Jayaflava: Święto jedzenia, smaku i przepisów ze Sri Lanki

Opinie czytelników

Jest to pięknie ilustrowana książka kucharska, która stanowi doskonałe wprowadzenie do kultury i kuchni Sri Lanki, zawierająca łatwe do wykonania przepisy i spostrzeżenia kulturowe.

Piękne ilustracje, autentyczne i pyszne przepisy, łatwe do naśladowania, świetne spostrzeżenia kulturowe, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

Brak konkretnych wad wymienionych w recenzjach.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Jayaflava: A Celebration of Food, Flavour and Recipes from Sri Lanka

Zawartość książki:

„Tasha jest wichrem kreatywności i robi niesamowite jedzenie pełne miłości, zrozumienia i szacunku dla swoich przodków”.

FELIX BUXTON Z BASEMENT JAXX, ARTYSTA NAGRODZONY GRAMMY.

Sri Lanka to tętniący życiem wielokulturowy wszechświat - zamieszkany przez różnorodne ludy, od Syngalezów, Tamilów i Chetties po Maurów, Burów, Weddów i Malajów. Kuchnia tego wyspiarskiego kraju jest równie zróżnicowana.

Urodzona i wychowana na Sri Lance, Tasha Marikkar spędziła większość swojego życia między Sri Lanką a Wielką Brytanią. Jej pochodzenie rodzinne jest zróżnicowane - jej ojciec jest Ceylon Moor, a matka jest zarówno Colombo Chetty, jak i Sinhalese. Często określa się ją jako prawdziwą „achcharu” - podobnie jak danie, pyszną mieszankę wszystkiego. Gotując od szóstego roku życia, z niesłabnącą pasją do jedzenia, Tasha spędziła lata 2020-2023 na radosnej pracy odkrywania, ponownego odkrywania i badania lankijskich przepisów. Ta podróż sprawiła, że na nowo zakochała się we wspaniałych, odurzających smakach regionu, pochodzących z ogromnej różnorodności jego rdzennych, ale bardzo zróżnicowanych początków.

Dzięki tej książce Tasha wprowadza czytelnika w tę wspaniałą kuchnię. Jako przepyszna kulinarna wycieczka po Sri Lance, JayaFlava łączy historię i tradycje, składniki i przyprawy oraz ich przygotowanie i zastosowanie. Dzięki jasnym przepisom krok po kroku prowadzi czytelnika przez zachwycający proces tworzenia pięknego lankijskiego posiłku.