Japońska spiżarnia: Wprowadzanie japońskich składników do codziennego gotowania

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za dogłębne zbadanie japońskich składników i gotowania, z różnorodnymi przepisami, które zaspokoją zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Piękne fotografie i pouczające teksty zwiększają jej atrakcyjność, czyniąc ją cennym dodatkiem do każdej kolekcji książek kucharskich. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że może ona zawierać więcej przepisów fusion niż tradycyjnych japońskich potraw, co może być mylące dla osób poszukujących autentycznej japońskiej kuchni.

Wyczerpujące wprowadzenie do japońskich składników, dobrze zorganizowane przepisy, od prostych do złożonych, wspaniałe fotografie, pouczający tekst, przystępne konwersje dla kucharzy z Ameryki Północnej i Europy, łatwe do wykonania instrukcje gotowania, zawiera wiele unikalnych i mniej znanych japońskich potraw.

Zawiera więcej przepisów fusion i inspirowanych potraw niż tradycyjnych japońskich przepisów, niektóre przepisy wymagają rzadszych składników, może być bardziej odpowiedni dla zaawansowanych kucharzy niż początkujących. Kilku recenzentów życzyło sobie więcej szczegółów w niektórych rozdziałach z przepisami.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Japanese Larder: Bringing Japanese Ingredients Into Your Everyday Cooking

Zawartość książki:

The Japanese Larderto oszałamiająca książka kucharska, która demistyfikuje japońskie składniki i gotowanie, wprowadzając kluczowe składniki i techniki, które są łatwe do zdobycia.

Większość z nas słyszała o takich składnikach jak miso, mirin, tofu i matcha, ale ilu z nas czuje się pewnie używając tych składników w naszym codziennym gotowaniu? W tej pięknie ilustrowanej książce kucharskiej Luiz Hara przedstawia składniki w autentycznych japońskich przepisach i pokazuje, jak mogą one przekształcić wszystkie rodzaje dań innych niż japońskie. Dzięki ponad 100 pysznym i łatwym w przygotowaniu przepisom, możesz odkryć, jak wykorzystać resztki miso, makaronu lub sosu sojowego, aby przekształcić każde danie w przepyszny posiłek.

Od autora Nikkei Cuisine, The Japanese Larder to inspirująca książka kucharska, która celebruje różnorodność i wszechstronność japońskich składników - od tofu i persymony po zielone herbaty i bulion dashi. Chwyć paczkę pasty miso z lodówki, kup ponzu lub yuzu w dziale etnicznym lokalnego supermarketu i odkryj nowy świat smaku i aromatu dzięki pysznym przepisom Luiza.