Ocena:
Książka Diego Zancaniego bada historię i znaczenie kulturowe włoskiej żywności w Wielkiej Brytanii, ukazując jej ewolucję i wkład włoskich imigrantów. Jest dobrze zbadana, napisana z humorem i zawiera przepisy, które zachęcają czytelników do zaangażowania się w omawiane tradycje kulinarne.
Zalety:Książka oferuje fascynującą mieszankę historii żywności, spostrzeżeń kulturowych i wciągających narracji. Jest dobrze zbadana i pełna humoru, dzięki czemu jest zabawna i pouczająca. Dołączone przepisy dodają element praktyczny. Wielu czytelników uważa ją za pięknie napisaną i idealną na prezent.
Wady:Niektórzy czytelnicy mogą uznać, że skupienie się na niektórych okresach historycznych jest mniej wciągające lub mogą szukać bardziej praktycznych wskazówek dotyczących gotowania, a nie obszernego kontekstu historycznego.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
How We Fell in Love with Italian Food
Pizza, makaron i oliwa z oliwek: dziś trudno wyobrazić sobie jakikolwiek supermarket bez tych produktów. Ale jak te produkty - i wiele innych włoskich składników - stały się tak powszechne?
W tej książce Diego Zancani przedstawia niezwykły rozwój włoskiej żywności, od spuścizny rzymskiej inwazji po jej obecną, stale rosnącą popularność. Zaczynając od średniowiecznych manuskryptów, śledzi włoskie przepisy w Wielkiej Brytanii od XIII wieku i opiera się na późniejszych dziennikach podróży, aby zbadać brytyjskie i amerykańskie spotkania z włoskim jedzeniem za granicą. Książka pokazuje również, w jaki sposób włoscy imigranci, od sprzedawców lodów i sklepów spożywczych po szefów kuchni i restauratorów, mieli transformacyjny wpływ na rozprzestrzenianie się kuchni, broniąc włoskiego jedzenia w kluczowych momentach w historii.
Bogato ilustrowana materiałami z archiwów Bodleian Library i innych miejsc, ta wystawna książka zawiera również włoskie regionalne przepisy, które dotarły do nas na przestrzeni wieków, i celebruje trwały międzynarodowy urok delikatesów, pizzerii, trattorii i diety śródziemnomorskiej.