Jak wędzić ryby - w tym peklowanie w solance, solenie na sucho, konserwowanie w domu

Opinie czytelników

Książka ma mieszane recenzje, niektórzy użytkownicy polecają ją jako pomocny przewodnik po wędzeniu ryb, podczas gdy inni uważają ją za rozczarowującą i bezużyteczną.

Zapewnia jasny, prowadzony proces korzystania z komory wędzarniczej i wędzenia różnych rodzajów ryb, a przez niektórych użytkowników jest uważany za łatwy w obsłudze.

Wielu użytkowników uważa, że książka nie spełnia oczekiwań, brakuje w niej przydatnych przepisów, a niektórzy opisują ją jako „śmieciową” lub „zasadniczo bezużyteczną”.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How to Smoke Fish - Including Brine Curing, Dry Salting, Home Canning

Zawartość książki:

Ta zabytkowa książka zawiera szczegółowy, ale zwięzły przewodnik po wędzeniu własnych ryb, z instrukcjami krok po kroku, pomysłami na przepisy, informacjami o innych metodach konserwowania i nie tylko.

Napisany jasnym, prostym językiem i bogato ilustrowany, ten poręczny mały przewodnik okaże się nieoceniony dla wymagającego rybaka i będzie doskonałym dodatkiem do kolekcji literatury pokrewnej. Rozdziały tego tekstu obejmują: „Wędzenie własnych ryb”, »Przekształć swój piekarnik w wędzarnię«, »Proste sekrety wędzenia ryb«, »Przepisy na wędzone ryby«, »Konserwowanie ryb w solance«, »Konserwowanie ryb przez suszenie«, »Przepisy na przygotowanie suszonych ryb«, »Domowe konserwowanie ryb«, »Zrób tekturową wędzarnię« i wiele innych.

Wiele antykwarycznych książek, takich jak ta, staje się coraz rzadszych i droższych, i właśnie z tego powodu ponownie publikujemy tę zabytkową książkę w przystępnej, nowoczesnej edycji wraz z nowym wstępem na temat konserwowania żywności.