Jak ubrać jajko: Zaskakujące i proste sposoby na ugotowanie obiadu

Opinie czytelników

Książka jest bardzo zabawną i atrakcyjną wizualnie książką kucharską, która oferuje proste, ale innowacyjne przepisy. Wielu użytkowników docenia jasne instrukcje i nacisk na techniki, które budują pewność siebie w gotowaniu. Jednak niektórzy czytelnicy stwierdzili, że brakuje jej głębi i konkretnych smaków, a kilku doświadczyło trudności z powodu regionalnych różnic w składnikach i pomiarach.

Wciągający styl pisania, jasne i proste techniki, piękne zdjęcia, innowacyjne wariacje przepisów, budujące pewność siebie w gotowaniu, odpowiednie zarówno dla amatorów, jak i profesjonalistów.

Niektórzy czytelnicy oczekiwali bardziej złożonych smaków i różnorodnych przepisów, niektórzy uważali, że jest zbyt prosty, a różnice regionalne mogą wymagać konwersji dla czytelników międzynarodowych.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How to Dress an Egg: Surprising and Simple Ways to Cook Dinner

Zawartość książki:

Ned Baldwin, były szef kuchni Prune, a obecnie właściciel nowojorskiej restauracji Houseman, oraz znany pisarz kulinarny Peter Kaminsky dzielą się prostymi, niestandardowymi potrawami i technikami, które można przekształcić w bogactwo nowych przepisów Naucz się gotować jedną rzecz wyjątkowo dobrze, a otworzysz drzwi do wielu możliwości, bez potrzeby stosowania specjalnego sprzętu lub skomplikowanych technik. Takie jest założenie tej książki.

Ned Baldwin, kucharz domowy, który nauczył się być doskonałym szefem kuchni, nie widzi powodu, dla którego ktoś inny nie może zrobić tego samego. Prezentując jeden składnik na jedną metodę, Baldwin wprowadza wszystkie umiejętności, których kucharz kiedykolwiek będzie potrzebował, aby przygotować niekończące się przyjemne posiłki. Uzyskaj duży, mięsisty stek z wieszaka, gotując go w piekarniku, mistrzowskie robienie sałatek z zielonymi liśćmi, grillowanie filetów z okonia morskiego, aby uzyskać chrupiącą skórę i wilgotne mięso, pieczenie wybuchowo soczystego kurczaka (sekretem jest gotowanie go na dnie piekarnika), pieczenie porów do miękkiej perfekcji i wiele więcej.

Każde danie jest opracowane na różne sposoby, aby rozszerzyć technikę na nieprawdopodobne, pomysłowe przepisy, które są punktem wyjścia dla niekończącej się kreatywności. 150 przepisów zostało zilustrowanych rustykalnie pięknymi zdjęciami Hirsheimer & Hamilton.