Ocena:
Książka „Entrepreneurial Restaurant Guide” oferuje cenne spostrzeżenia i praktyczne porady dotyczące zakładania restauracji typu pop-up lub klubów kolacyjnych, z udziałem profesjonalistów z branży. Jest chwalona za przejrzysty styl pisania i motywujące treści, choć niektórzy użytkownicy zauważyli, że niektóre linki internetowe mogą być nieaktualne.
Zalety:Szczegółowe wskazówki od profesjonalistów z branży, przejrzysty i humorystyczny styl pisania, bezcenne wskazówki dotyczące rozpoczęcia działalności, motywacja dla początkujących szefów kuchni i właścicieli restauracji.
Wady:Niektóre linki w książce są nieaktualne.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
How to Run a Pop-Up Restaurant or Supper Club
Ta książka zawiera wszystko, co szefowie kuchni-amatorzy powinni wiedzieć o prowadzeniu restauracji typu pop-up.
Zawierając wskazówki od wiodących w kraju restauratorów pop-up, autorzy ujawniają wszystko, od tworzenia menu, nagłaśniania wydarzenia, ubierania lokalu, po prowadzenie zorganizowanej kuchni. Dowiedz się, jak Ustalić temat wieczoru i wybrać niezawodne menu.
Zorganizować front of house i zadbać o zadowolenie klientów. Wycenić wydarzenie i uzyskać darmowy rozgłos. Unikać pułapek związanych z licencjami oraz bezpieczeństwem i higieną pracy.
Zagwarantuj, że Twój pierwszy pop-up będzie wielkim sukcesem. Przepełniony studiami przypadków od nowicjuszy i profesjonalistów, nauczysz się od innych szefów kuchni sukcesów (i prawie sukcesów! ), aby Twój własny wieczór przebiegał bez przeszkód.