Jadalne dzikie rośliny: Dzika żywność od ziemi do talerza

Opinie czytelników

Recenzje książki „Edible Wild Plants: Wild Foods From Dirt to Plate” autorstwa Johna Kallasa podkreślają jej kompleksowe i dobrze zilustrowane podejście do poszukiwania dzikich roślin jadalnych, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych zbieraczy. Wielu recenzentów chwali szczegółowe fotografie, jasne wytyczne dotyczące identyfikacji i wciągający styl pisania, które sprawiają, że książka jest przystępna i pouczająca. Jednak niektórzy wspominają również o ograniczonym zasięgu gatunków roślin i żmudnej prostocie, która może nie współgrać z bardziej doświadczonymi czytelnikami.

⬤ Wyczerpujące i szczegółowe informacje na temat identyfikacji, zbioru i przygotowania roślin.
⬤ Wiele kolorowych zdjęć roślin w różnych stadiach wzrostu pomaga w dokładnej identyfikacji.
⬤ Wciągający styl pisania, który sprawia, że nauka jest przyjemna.
⬤ Zawiera przepisy i informacje o wartościach odżywczych dzikich roślin.
⬤ Trwała i dobrze zaprojektowana z wysokiej jakości materiałów.

⬤ Ograniczona liczba omówionych roślin, co niektórzy czytelnicy uznali za rozczarowujące.
⬤ Prostota tekstu może być zbyt podstawowa dla doświadczonych zbieraczy.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali, że tekst jest powtarzalny lub zbyt szczegółowy w odniesieniu do podstawowych pojęć.
⬤ Nieporęczność sprawia, że jest to mniej praktyczny przewodnik terenowy w porównaniu do smuklejszych alternatyw.

(na podstawie 456 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate

Zawartość książki:

Szpinak dziki ma około 7 stóp wysokości i jest w pełni dojrzały. Dobrze odżywiony dziki szpinak jest dobrze rozgałęziony i wytwarza ogromną ilość nasion, gdy jest dojrzały. Na tym etapie liście są nadal jadalne, ale ich jakość spada, nabierając nieco nieprzyjemnego smaku. Według badań przeprowadzonych na innych dojrzałych roślinach, liście tych starszych roślin zachowują większość składników odżywczych i fitochemicznych, dopóki są jeszcze zielone.

Wyobraź sobie, co możesz zrobić z osiemnastoma pysznymi nowymi zieleniami w swoim arsenale, w tym portulaką, ciecierzycą, kędzierzawym dokiem, dzikim szpinakiem, szczawiem i dziką gorczycą. John Kallas sprawia, że nauka o żywności, którą nieświadomie mijałeś przez całe życie, jest zabawna i łatwa. Dzięki wspaniałym zdjęciom, zabawnemu, ale autorytatywnemu tekstowi i przełomowemu projektowi daje ci wiedzę i pewność siebie, aby w końcu zacząć jeść i cieszyć się jadalnymi dzikimi roślinami.

Edible Wild Plants dzieli rośliny na cztery kategorie smakowe - podstawowe, cierpkie, ostre i gorzkie. Kategoryzacja według smaku pomaga czytelnikom używać tych zielonych roślin w przyjemny i przewidywalny sposób. Według autora, łączenie elementów z tych różnych kategorii tworzy najlepsze sałatki.

Ten przewodnik terenowy jest niezbędny dla każdego, kto chce włączyć do swojej diety więcej naturalnych i pełnowartościowych pokarmów. Zawiera pierwsze w historii tabele składników odżywczych, które bezpośrednio porównują dziką żywność z udomowioną zieleniną. Niezależnie od tego, czy chcesz wzbogacić dietę, czy też określić, które rośliny mogą być spożywane w celu przetrwania, obszerne informacje na temat dzikiej żywności pomogą czytelnikom określić odpowiedni etap wzrostu i sposób prawidłowego przygotowania tych bardzo pożywnych warzyw.