Ithaca Farmers Market: Przewodnik sezonowy i książka kucharska z okazji pierwszych 50 lat istnienia targu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Ithaca Farmers Market: A Seasonal Guide and Cookbook Celebrating the Market's First 50 Years

Zawartość książki:

Niemal w każdą sobotę i niedzielę rano w Steamboat Landing można zobaczyć wiernych przeglądających znany w całym kraju targ Ithaca Farmer's Market w poszukiwaniu najświeższych i najpiękniejszych produktów, wypełniając torby i kosze dodatkami do domowych posiłków na cały tydzień, zachęcając rolników i hodowców do rozszerzenia ich kulinarnego zasięgu. Świętując historyczny kamień milowy w obecnej lokalizacji Market's Pavilion, Ithaca Farmers Market oddaje energię i historię rynku poprzez kolorowe narracje, żywe historyczne i współczesne zdjęcia, szczegółowe przepisy oraz pomocne przewodniki po zakupach i przygotowaniach.

Dzisiejszy tętniący życiem pawilon, daleki od brygady szmaciarzy sprzedających z tyłu ciężarówek typu pick-up w 1973 roku, gości szereg przedsiębiorstw społecznych, zaspokajając popyt na świeże, lokalnie uprawiane warzywa i owoce, mięso z wypasanych zwierząt i ręcznie robione wina.

Rolnicy i hodowcy angażują się w zrównoważone praktyki, aby produkować zdrową żywność dla nas.

My, którzy troszczymy się nie tylko o to, co jemy, ale także o to, jak i gdzie jest to produkowane.

Michael Turback, aktywista żywieniowy z Ithaca, przedstawia pyszne możliwości gotowania z lokalnych produktów w szczytowym momencie smaku i świeżości przez cały sezon wegetacyjny, zabierając czytelników na całoroczną kulinarną wycieczkę od wiosny, przez wczesne i środkowe lato, aż po gwałtowne zbiory późnego lata, a następnie przechodzące w zimę. Praktyczne, cenne porady dotyczące zakupów owoców i warzyw zgodnie ze szczytem sezonu wegetacyjnego ponownie łączą odwiedzających targ z cyklami natury w naszym regionie, oferując przepisy na świeże i pyszne dania przyrządzone ze składników, które odzwierciedlają ich najprawdziwsze smaki. Zarówno tubylcy, jak i nowi goście Marketu odkryją, dlaczego miejsce w Ithaca jest wymieniane jako jeden z najbardziej wpływowych rynków rolnych w kraju.