Food Engineering
Książka ta szczegółowo przedstawia procesy i zastosowania inżynierii żywności.
Obszernie omawia różne gałęzie, które należą do tej kategorii. Inżynieria żywności, jako gałąź nauk fizycznych, jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym do przetwarzania żywności, budowy maszyn spożywczych, produkcji składników i oprzyrządowania itp.
Tematy zawarte w tej książce na temat inżynierii żywności mają ogromne znaczenie i z pewnością dostarczą czytelnikom niesamowitych spostrzeżeń. Tekst posłuży jako cenne źródło odniesienia dla osób zainteresowanych tą dziedziną i pokrewnymi gałęziami.