Institut Paul Bocuse Gastronomique: Ostateczny przewodnik krok po kroku do kulinarnej doskonałości

Opinie czytelników

Ta książka kucharska autorstwa Paula Bocuse'a jest chwalona za kompleksowe podejście do technik kulinarnych i przepisów, z doskonałymi fotografiami i instrukcjami krok po kroku, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Jednak spotyka się z krytyką za pewne kwestie organizacyjne, poleganie na drogich składnikach i bycie mniej odpowiednim dla zwykłych domowych kucharzy.

⬤ Znakomite pomysły i doskonałe fotografie.
⬤ Szczegółowe instrukcje dostosowane do różnych umiejętności kulinarnych.
⬤ Obejmuje nie tylko przepisy, ale także filozofię i środowisko żywności.
⬤ Wyjątkowe źródło wiedzy na temat technik gotowania.
⬤ Wysokiej jakości treść, która wyjaśnia złożone techniki w przystępny sposób.
⬤ Mocna rekomendacja jako pozycja obowiązkowa dla studentów i entuzjastów kulinariów.

⬤ Niektóre przepisy i techniki są skomplikowane i mogą wymagać drogich składników i sprzętu.
⬤ Niektóre sekcje są źle zorganizowane lub niekompletne.
⬤ Nie jest idealna dla początkujących domowych kucharzy, ponieważ wydaje się bardziej odpowiednia dla poważnych studentów kulinarnych lub profesjonalistów z branży restauracyjnej.
⬤ Niektórzy użytkownicy zgłaszali otrzymanie uszkodzonej książki.
⬤ Sporadyczne nieścisłości i niejasne instrukcje w przepisach.

(na podstawie 323 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence

Zawartość książki:

Ten w pełni ilustrowany, kompleksowy podręcznik krok po kroku obejmuje wszystkie aspekty przygotowywania, gotowania i serwowania pysznych, wysokiej jakości potraw.

Ta autorytatywna książka referencyjna obejmuje 250 podstawowych technik na obszernych, bardzo wyraźnych zdjęciach krok po kroku. Techniki te są następnie stosowane w praktyce w 70 klasycznych i współczesnych przepisach, zaprojektowanych przez szefów kuchni.

Dzięki ponad 1800 zdjęciom, to zdumiewające dzieło jest niezbędnym przewodnikiem dla każdego poważnego kucharza, zarówno profesjonalisty, jak i amatora.