Inspirująca czekolada: Pomysłowe przepisy znanych szefów kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Inspiring Chocolate: Inventive Recipes from Renowned Chefs

Zawartość książki:

Inspirująca czekolada od krytyka kulinarnego i dziennikarki Claire Pichon: Inventive Recipes from Renowned Chefs to smakowite święto jednego z najstarszych francuskich mistrzów czekolady.

Od czasu otwarcia pierwszego sklepu w 1882 roku, Maison Weiss opanował produkcję czekolady, w tym umiejętności wyboru najlepszych ziaren, mieszania kakao z różnych regionów i projektowania smaku wspaniałej czekolady. Bogato ilustrowana książka Claire Pichon ze zdjęciami Matthieu Cellarda prowadzi nas przez skrzydła i hole tego historycznego punktu orientacyjnego francuskich mistrzów czekolady; przedstawia nam jego odważnego i wizjonerskiego założyciela, Eugene'a Weissa; i dzieli się każdym etapem procesu produkcji czekolady.

Niektórzy z największych na świecie cukierników zainspirowanych Maison Weiss dzielą się również swoimi osobistymi wizjami ukochanego wyrobu cukierniczego z ponad 40 wyśmienitymi przepisami dla miłośników czekolady do przygotowania w domu.

Zawiera kolorowe fotografie.