Indyjskie dla każdego: 100 łatwych, zdrowych potraw, które pokocha cała rodzina

Opinie czytelników

Książka „Indian for Everyone” autorstwa Hari Ghotra jest bardzo chwalona za przystępny i różnorodny zbiór indyjskich przepisów, dzięki czemu kuchnia ta jest dostępna dla domowych kucharzy na wszystkich poziomach umiejętności. Recenzenci zwracają uwagę na przejrzystość instrukcji, piękne fotografie i kompleksowe wprowadzenie do indyjskich technik gotowania i składników. Wielu z nich wspomina jednak o wyzwaniach związanych z pozyskiwaniem niektórych specjalistycznych składników i różnym stopniu złożoności przepisów.

⬤ Przejrzyste i łatwe do wykonania instrukcje dla szerokiej gamy indyjskich przepisów.
⬤ Piękne fotografie towarzyszące przepisom pomagają wizualizować ostateczne danie.
⬤ Wyczerpujące wprowadzenie obejmujące techniki gotowania, podstawowe składniki i dostosowania dietetyczne.
⬤ Przepisy obejmują zarówno tradycyjne indyjskie potrawy, jak i kreatywne opcje fusion.
⬤ Wiele zdrowych i wegetariańskich opcji.
⬤ Zachęca do eksperymentowania z przyprawami.

⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w lokalnych supermarketach, wymagając zakupów online lub wycieczek do specjalistycznych sklepów.
⬤ Kilka przepisów zawiera długie listy składników, co może być zniechęcające dla początkujących.
⬤ Niektórzy użytkownicy stwierdzili, że rozmiar wydruku instrukcji jest niewielki, a układ nieporęczny, co utrudnia śledzenie podczas gotowania.

(na podstawie 33 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Indian for Everyone: 100 Easy, Healthy Dishes the Whole Family Will Love

Zawartość książki:

Świeża, aromatyczna i pełna przypraw, warzyw i zdrowych białek, Indian for Everyone przedstawia ponad 100 curry, daals i innych klasycznych indyjskich potraw, które można przygotować i cieszyć się nimi z dziećmi (lub bez).

Misją Hari Ghotry, byłego szefa kuchni w nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Tamarind, a także twórcy popularnej linii zestawów curry i sosów, jest demistyfikacja kuchni indyjskiej, aby każdy mógł cieszyć się jej zaletami. Hari Ghotra odkrywa wiele zalet tradycyjnych indyjskich przypraw - w tym zmniejszanie stanu zapalnego, obniżanie ciśnienia krwi i łagodzenie bólu - i pokazuje, jak zaopatrzyć swoją spiżarnię w najbardziej wszechstronne składniki. Obejmuje ona podstawy, takie jak biryani i rogan josh, a także street food, przekąski, napoje i świąteczne specjały.

Wiele przepisów jest naturalnie wegańskich lub wegetariańskich, ale można je łatwo przygotować również z mięsem, jak opisano w sekcji substytutów. Zawiera nawet kilka aromatycznych indyjskich wariacji na temat ukochanych amerykańskich potraw, takich jak makaron z serem i skrzydełka z kurczaka.

Wyrwij się z kulinarnej rutyny dzięki przepisom obejmującym:

⬤  Shhmokin' Tandoori Wings.

⬤  Curried Jackfruit Tacos.

⬤  Chrupiąca bomba z kurczaka z kozieradką i masłem czosnkowym.

⬤  Wieczór filmowy Pepperoni Naanza.

⬤  Muszle nadziewane ricottą w saag masala.

⬤  Czekoladowe garnki z chili.

⬤  Mleko Blue Moon.

Przygotuj się na całe życie pełne przygód z Indian for Everyone!