Indyjski smak każdego dnia: Proste przepisy i inteligentne techniki inspirujące: Książka kucharska

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest bardzo chwalona za piękny układ, łatwe do wykonania przepisy i szeroką gamę indyjskich potraw. Wielu recenzentów uznało ją za idealną zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, doceniając jasne instrukcje i treści edukacyjne, w szczególności dotyczące indyjskich technik gotowania i składników. Niektórzy jednak zauważyli brak niektórych dań mięsnych i uznali niektóre przepisy za nieco skomplikowane.

⬤ Pięknie ilustrowane
⬤ łatwe do wykonania przepisy
⬤ różnorodność potraw, w tym tradycyjne i uliczne
⬤ pomocne wyjaśnienia technik gotowania
⬤ dostępne składniki
⬤ świetne dla początkujących i doświadczonych kucharzy
⬤ wiele przepisów ma dołączone zdjęcia
⬤ doskonałe połączenia smakowe.

⬤ Słaby na mięsne przystawki
⬤ niektóre przepisy są skomplikowane lub długie
⬤ kilka dań może być mniej interesujących
⬤ może wymagać zaopatrzenia się w dodatkowe przyprawy.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Indian Flavor Every Day: Simple Recipes and Smart Techniques to Inspire: A Cookbook

Zawartość książki:

Wprowadź bogate, złożone indyjskie smaki do swojej codziennej kuchni dzięki 80 łatwym przepisom i pomysłowym wskazówkom zdobywczyni nagrody Julia Child Best First Book Award, Mayi Kaimal.

W książce "Indyjski smak każdego dnia" autorytet w dziedzinie kuchni indyjskiej, Maya Kaimal, udowadnia, że można doświadczyć radości płynącej z tej kuchni przy minimalnym nakładzie czasu i zaledwie garstce niezbędnych składników, takich jak przyprawy, ghee i suszone chili. Autorka destyluje podstawowe metody budowania smaku, takie jak tworzenie mieszanek przypraw i skwierczenie całych nasion w oleju w celu uwolnienia ich esencji, i stosuje je do dostępnych, wszechstronnych składników, które każdy domowy kucharz ma pod ręką.

Te adaptowalne techniki otwierają świat możliwości, ponieważ nie tylko przygotowujesz tradycyjne potrawy, ale także wzmacniasz smaki swoich ulubionych składników lub potraw, gdy tylko pojawi się apetyt. Dlaczego by nie dodać trochę ziaren gorczycy do zupy z dyni piżmowej lub nie dodać chrupiącego czosnku, chili i kminu do brokułów gotowanych na parze? A może by tak do pieczonego kurczaka podać zwęgloną marchewkę z imbirowym sosem jogurtowym lub dodać szczyptę garam masala do ciasta na ciasteczka?

Z wieloma wegetariańskimi, bezglutenowymi i zdrowymi, obfitymi ofertami, indyjski smak każdego dnia zawiera zarówno uproszczone klasyczne dania, jak i nowe zwroty akcji. Przepisy takie jak Golden Noodles with Tarka Crunch, Roasted Asparagus with Tamarind and Crispy Shallots i głęboko aromatyczne Chicken Chettinad with Black Pepper Coconut Masala mają na celu budowanie pewności siebie i inspirowanie, dzięki czemu niesamowite nowe smaki mogą stać się codzienną przyjemnością.

Skorzystaj z prostych wskazówek zawartych w tej książce, kup kilka składników do swojej spiżarni, a Maya Kaimal obiecuje, że indyjskie smaki mogą być wplecione w twoje posiłki z pyszną łatwością.