Ocena:
Książka zapewnia dogłębne spojrzenie na doświadczenia kulinarne, szczególnie we wczesnych latach dwudziestych XX wieku, szczegółowo opisując, w jaki sposób przygotowywano i podawano posiłki w tym czasie. Przemawia do osób zainteresowanych historią społeczną i oferuje wgląd w zwyczaje kulinarne klas wyższych i średnich.
Zalety:Szczegółowe informacje na temat doświadczeń kulinarnych z początku lat dwudziestych XX wieku, interesujące i edukacyjne treści dla entuzjastów historii, oddają blask przeszłości i służą jako przypomnienie o lepszych standardach obsługi klienta.
Wady:Niektórzy czytelnicy uważają, że obecni kelnerzy mogą nie docenić spostrzeżeń zawartych w książce i nie spodoba się ona osobom niezainteresowanym historycznymi zwyczajami kulinarnymi.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Lata 20. ubiegłego wieku były szczytowym okresem wyrafinowanych posiłków, kiedy to srebrni kelnerzy z białymi rękawiczkami krążyli wśród gości, a wykrochmalona pościel i stoły oświetlone świecami były na porządku dziennym. Dla dekadenckiej klasy, która zyskała na znaczeniu w okresie powojennym, zdobycie reputacji dzięki organizowaniu najbardziej wytwornych przyjęć oznaczało natychmiastowy sukces społeczny, a wielu przedsiębiorczych gospodarzy lub gospodyń szukało porady w książce J. Reya The Whole Art of Dining.
The Whole Art of Dining, wydana ponownie przez Bodleian Library jako How to Dine in Style, była na zmianę zbiorem praktycznych porad i katalogiem ekscentryczności, zawierała wszystko, co niedoszły towarzyski musiał wiedzieć, aby podnieść jedzenie do rangi sztuki wysokiej, od sztuczek, jak ułożyć odpowiednie francuskie menu lub zorganizować przyjęcie w ogrodzie, po praktyczne wskazówki dotyczące podawania win w odpowiedniej kolejności i we właściwej temperaturze. W całej książce znajdują się historie o zdumiewającym nadmiarze, takie jak poszukiwanie coraz bardziej wyszukanych tematów i miejsc, a bardziej odważni wielbiciele książki mogliby ulec pokusie naśladowania wysiłków takich jak nieustraszona gospodyni, której kolacja o tematyce alpinistycznej sprawiła, że goście zjechali na dach jej domu w Chicago lub amerykański milioner George A. Kessler, którego niesławne "Gondola Party" zalało - po raz pierwszy i jedyny - centralny dziedziniec Savoy.
Urzekające spojrzenie na złotą erę wykwintnych posiłków, ta książka zostanie z zainteresowaniem skonsumowana przez wymagających gości i fanów Ryczących Lat Dwudziestych - a może nawet zainspiruje czytelników do spróbowania swoich sił w zorganizowaniu własnego stylowego wieczoru.