Ocena:
Książka jest zbiorem przepisów na zapiekanki, które wywołują nostalgię, szczególnie u osób pochodzących ze Środkowego Zachodu, i zawiera osobiste historie, które poprawiają wrażenia z czytania. Podczas gdy wielu recenzentów docenia aspekt wygodnego jedzenia i przedstawioną historię kulinarną, istnieją mieszane uczucia co do jakości i oryginalności przepisów. Niektórzy uważają je za podstawowe i niezbyt atrakcyjne, podczas gdy inni lubią przyrządzać klasyczne dania z dzieciństwa.
Zalety:⬤ Nostalgiczne przepisy, które przypominają wielu czytelnikom o dzieciństwie i rodzinnych spotkaniach.
⬤ Dobry wybór klasycznych zapiekanek ze Środkowego Zachodu, w tym różne „gorące dania”.
⬤ Osobiste historie i kulinarne opowieści, które dodają książce głębi.
⬤ Przepisy można dostosowywać, co pozwala na ich personalizację.
⬤ Uroczy projekt książki, który przemawia do niektórych czytelników.
⬤ Niektóre przepisy uznano za podstawowe i mało inspirujące.
⬤ Kilku recenzentów stwierdziło, że wiele przepisów wykorzystuje podobne składniki, przez co brakuje im różnorodności i kreatywności.
⬤ Niektóre potrawy są postrzegane jako czasochłonne z długim czasem przygotowania i gotowania.
⬤ Problemy z proporcjami składników i instrukcjami, które doprowadziły do niezadowalających wyników dla niektórych.
⬤ Ograniczona atrakcyjność wizualna; czarno-biały druk może zniechęcać niektórych czytelników.
(na podstawie 21 opinii czytelników)
Hot Dish Heaven: Classic Casseroles from Midwest Kitchens
Co otrzymamy, gdy połączymy Tater Tots, mieloną wołowinę i zupę grzybową? Oczywiście Tater Tot Hot Dish Emerytowana redaktorka sekcji Taste Minneapolis Star Tribune - zachwycająca ciocia, którą każdy wymagający smakosz chce nazywać swoją własną - Ann Burckhardt przywraca wygodne zapiekanki z lat pięćdziesiątych i sześćdziesiątych z nowoczesnymi aktualizacjami dla zapracowanych rodzin, singli swingujących i dwudziestopierwszowiecznych potluckerów w Hot Dish Heaven.
Ta poręczna książka kucharska, będąca prawdziwą geografią najlepszych z najlepszych gorących dań, zawiera siedemdziesiąt sprawdzonych w kuchni przepisów zebranych od koneserów zapiekanek z całego Środkowego Zachodu. Kładąc nacisk na wykorzystanie świeżych, pożywnych składników, nie tracąc z oczu znaczenia dobrej puszki zupy w odpowiednim posiłku, Burckhardt równoważy pyszne domowe propozycje, takie jak Texas Hash, Football Stew i Reuben Bake z takimi zdrowymi jednodaniowymi cudami, jak Whole Grain Pilaf i Tian of Rice and Zucchini.
Ty też możesz zjeść jak gwiazdy z takimi olśniewającymi ucztami jak Phoebe's Peach Noodle Kugel z kuchni dzieciństwa komika Ala Frankena i Cedric Adams Hot Dish, nazwany na cześć nieżyjącego już Broadcasting Hall of Famer, znanego niegdyś jako "głos Górnego Środkowego Zachodu". "Burckhardt przedstawia nam historię każdego dania, klasyczne wariacje oraz pomysły na gotowanie i dzielenie się nimi w dzisiejszym zabieganym świecie.