Holenderska uczta

Opinie czytelników

Książka „Holenderska uczta” to dobrze przyjęta książka kucharska, która wprowadza czytelników w kuchnię holenderską, zawierając różnorodne tradycyjne i nowoczesne przepisy. Kładzie nacisk na komfortowe jedzenie, praktyczne gotowanie i zawiera spostrzeżenia kulturowe. Jednak niektórzy użytkownicy zauważyli nieścisłości w przepisach i brak pomocy wizualnych.

⬤ Zawiera różnorodną gamę tradycyjnych holenderskich przepisów
⬤ pięknie przedstawione z kontekstem historycznym i kulturowym
⬤ przystępne dla początkujących kucharzy
⬤ zawiera zarówno amerykańskie, jak i metryczne miary
⬤ koncentruje się na wygodnym jedzeniu z praktycznymi składnikami
⬤ wielu czytelników uważa przepisy za smaczne i łatwe do naśladowania.

⬤ kilka nieścisłości i niespójności w przepisach
⬤ niewiele pomocy wizualnych, tylko jedno zdjęcie na kilka stron
⬤ niektórzy użytkownicy uznali niektóre przepisy za rozczarowujące lub niezbyt dobrze wyjaśnione
⬤ wymaga lepszej korekty i edycji.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Dutch Feast

Zawartość książki:

Podobnie jak brytyjskie, skandynawskie i niemieckie potrawy przeszły w ostatnich latach renesans, pisarka i blogerka Emily Wight jest przekonana, że kuchnia holenderska będzie kolejną wielką rzeczą. Jej nowa książka kucharska na nowo przedstawia tradycyjną holenderską kuchnię, która zawsze była znana ze swojej oszczędności i praktyczności, z naciskiem na sposoby, w jakie proste posiłki przynoszą radość i komfort ludziom, którzy je dzielą.

Pod wpływem swojej kolonialnej historii, z odważnymi smakami z miejsc takich jak Indonezja i Indie Zachodnie, a także dzięki bliskości europejskich sąsiadów, holenderska kuchnia jest zaskakująco różnorodna, znana z celebracji rytuału posiłku tak samo jak sam posiłek. Od gezellig po borrels, od gado gado po uitsmijter, Dutch Feast dostarcza niekonwencjonalnych (ale znanych) i ekonomicznych (ale pobłażliwych) przepisów i daje nową wymówkę, aby zaprosić wszystkich na zimny dżin i obfity rijsttafel, wyszukaną (ale ekonomiczną) kolację z małym daniem dla każdego.

Dotykając holenderskiej historii i historii tradycyjnych składników (od lukrecji po śledzie i piwo), te 120 przepisów dodaje uroku i wyrafinowania kuchni, która jest zdrowa, ekonomiczna i uparcie pyszna.

Emily Wight pokochała holenderską kuchnię, gdy wżeniła się w holenderską rodzinę. Jest autorką książki Well Fed, Flat Broke, opartej na jej blogu o tej samej nazwie.