Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Historical Irish Dairy Products
Historia ewolucji irlandzkiego mleczarstwa jest nierozerwalnie związana z ciągłymi innowacjami technologicznymi.
Niniejsza książka przedstawia chronologiczną perspektywę ewolucji produktów mleczarskich w Irlandii. Zebrano w niej informacje pochodzące z różnorodnych publikacji historycznych, archeologicznych, ekonomicznych i naukowych, a jej celem jest zapewnienie platformy, która może zostać wykorzystana do przeglądu obecnego stanu wiedzy i zidentyfikowania istotnych luk dotyczących rozwoju produktów mlecznych od prehistorii, przez okres średniowiecza, aż po ostatnie stulecia.
