Historia Soy

Opinie czytelników

Książka ta stanowi wciągającą eksplorację soi jako ważnej globalnej uprawy oraz jej historycznych, ekologicznych i naukowych implikacji. Zagłębia się w skrzyżowanie produkcji soi z kluczowymi wydarzeniami historycznymi i wybitnymi naukowcami, jednocześnie odnosząc się do różnych kontrowersji związanych z uprawami modyfikowanymi genetycznie, wpływem na środowisko i kwestiami handlowymi.

⬤ Fascynująca eksploracja historii i roli soi w globalnym rolnictwie
⬤ angażujące historie wybitnych naukowców
⬤ pouczające informacje na temat kontrowersji ekologicznych i rolniczych
⬤ dobrze poprowadzona analiza złożonych zagadnień
⬤ wysoce zalecana dla osób zainteresowanych łańcuchem żywnościowym i zrównoważonym rozwojem.

Żaden z nich nie został wyraźnie wymieniony w recenzji.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Story of Soy

Zawartość książki:

Skromna soja jest najczęściej uprawianą i najczęściej sprzedawaną rośliną oleistą na świecie.

I choć można ją znaleźć we wszystkim, od wegetariańskich burgerów po kosmetyki, od płatków śniadaniowych po tworzywa sztuczne, soja jest również słabo rozumianą rośliną uprawną, często postrzeganą w skrajnych kategoriach - albo jako superżywność, albo śmiertelna trucizna. W tej pouczającej książce Christine M.

Du Bois ujawnia niezwykle znaczącą rolę soi w historii ludzkości, śledząc historię soi od jej udomowienia w starożytnej Azji po obietnicę i niebezpieczeństwo przypisywane jej w XXI wieku. Podróżując po całym świecie i tysiącleciach, The Story of Soy zawiera obsadę fascynujących postaci tak rozległych, jak same pola soi - postaci, które pochwalały, eksperymentowały lub gardziły soją. Od neolitycznych wieśniaków po buddyjskich misjonarzy, europejskich kolonialistów, japońskich żołnierzy i nazistowskich strategów; od George'a Washingtona Carvera po Henry'ego Forda, Monsanto i Greenpeace; od bezrolnych chłopów po rafinerie ropy naftowej, Du Bois bada tematy soi tak różnorodne, jak jej wpływ na konflikty międzynarodowe, jej rola w produkcji mięsa na dużą skalę i pomocy w przypadku katastrof, jej niepokojący wpływ na środowisko i kontrowersje żywieniowe wirujące wokół soi dzisiaj.

Opisuje również jej modyfikacje genetyczne, skandale i piratów zaangażowanych w międzynarodowy handel soją oraz potencjał soi jako intrygującego paliwa odnawialnego. Zawierająca fascynujące historyczne i współczesne fotografie, The Story of Soy jest silnym przypomnieniem, aby nigdy nie lekceważyć znaczenia nawet najbardziej niepozornych kiełków.