Historia jedzenia

Opinie czytelników

Książka oferuje wciągającą eksplorację historii żywności, łącząc wgląd w kulturę z fascynującymi faktami. Jest pięknie zaprezentowana i dobrze zbadana, co czyni ją atrakcyjnym wyborem zarówno dla entuzjastów jedzenia, jak i miłośników historii. Jednak jej gęsta treść i mała czcionka mogą stanowić wyzwanie dla niektórych czytelników.

Pięknie zapakowany, dobrze zbadany z obszernymi informacjami na temat historii żywności, ciekawy i wciągający styl narracji, dobry do degustacji w czasie, świetny jako prezent dla miłośników jedzenia i polecany przez znanego szefa kuchni.

Tłumaczenie może być niezręczne i brakuje mu płynności narracji, mały rozmiar czcionki może powodować zmęczenie oczu, a ze względu na swoją głębię może nie być odpowiedni do szybkiego czytania lub przypadkowych czytelników.

(na podstawie 53 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A History of Food

Zawartość książki:

Historia kuchni i społeczna historia jedzenia jest fascynująca, a Maguelonne Toussaint-Samat obejmuje wszystkie jej aspekty w tej klasycznej historii.

⬤ Nowe, rozszerzone wydanie klasycznej książki, pierwotnie opublikowanej z wielkim uznaniem przez Raymonda Blanca, The New York Times, The Sunday Telegraph, The Independent i wiele innych.

⬤ Opowiada historię relacji człowieka z jedzeniem od czasów najdawniejszych do współczesności.

⬤ Zawiera nową przedmowę autorstwa uznanej pisarki kulinarnej Betty Fussell, przedmowę autora, zaktualizowaną bibliografię i nowy rozdział, który uaktualnia historię.

⬤ Nowe wydanie w twardej oprawie z ok. 70 ilustracjami i nową sekcją z błyszczącymi kolorowymi płytami.

"Niezastąpiona i nieskończenie fascynująca książka. Widok jest oszałamiający. Nie jest to książka do przetrawienia na jednym lub kilku posiedzeniach. Zamiast tego delektuj się nią, po jednym małym kawałku na raz, w towarzystwie bardzo dobrego wina".

-New York Times.

"Ta książka jest nie tylko imponująca ze względu na wiedzę, którą dostarcza, ale jest wyjątkowa pod względem integracji historycznych anegdot i danych faktycznych. To wspaniałe odniesienie do wielu tematów."

-Raymond Blanc.

"Dziwaczna, encyklopedyczna i niezwykle zabawna. Rozkosz.".

- Sunday Telegraph.

„To najlepsza książka, jeśli szukasz bardzo przejrzystych, ale interesujących historii. Wszystko jest ze sobą powiązane w niezwykłym stopniu, co jest świetne, ponieważ podane informacje są tak złożone i wzajemnie się przeplatają”.

- The Independent.

” A History of Food to monumentalne dzieło, wspaniały wyczyn starannej pracy naukowej, cierpliwych badań i dbałości o szczegóły. Pełna zdumiewających, ale niedostatecznie znanych faktów”.

- Times Higher Education Supplement.