Historia i historia naturalna przypraw: 5000 lat poszukiwań smaku

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

The History and Natural History of Spices: The 5000-Year Search for Flavour

Zawartość książki:

Dramatyczne poszukiwania przypraw na przestrzeni dziejów i to, jak pogoń za rzadkimi smakami zmieniła i otworzyła nasz świat Przyprawy były wysoko cenione co najmniej od epoki brązu, a tak zwany handel przyprawami, obejmujący Azję i Morze Śródziemne, rozwijał się od późnych wieków pne.

W pierwszym wieku naszej ery społeczeństwo rzymskie wydawało ogromne sumy na podsycanie popytu na przyprawy, importując czarny pieprz z Indii i inne egzotyki z dalszych zakątków świata. Importowanie przypraw ze wschodu było trudnym i niebezpiecznym zadaniem, czy to statkiem przez Ocean Indyjski, co było niebezpieczną wielomiesięczną podróżą w obie strony, czy też karawaną lądową wzdłuż niezliczonych tras Jedwabnego Szlaku lub innych szlaków handlowych.

Poszukiwanie przypraw w XV i XVI wieku doprowadziło do odkrycia Ameryki przez Kolumba (i odkrycia chili na Kubie i Hispanioli), udowodnienia przez Vasco da Gamę trasy do Indii wokół wybrzeży Afryki i odkrycia przez Magellana zachodniego szlaku na Wyspy Korzenne. Ta kompleksowa książka zawiera zarówno przegląd przypraw i ich historii zastosowań, opisy botaniczne i klasyfikacje, jak i zagłębienie się w szlaki handlowe i znaczenie przypraw w historii w napędzaniu globalnych wydarzeń.