Ocena:
Książka jest bardzo chwalona za wciągający styl pisania i dogłębną eksplorację historii żywności i dziedzictwa kulturowego Alabamy. Łączy w sobie opowiadanie historii, osobiste narracje i przepisy kulinarne, dzięki czemu jest wspaniałą lekturą dla osób zainteresowanych jedzeniem i antropologią kulturową. Niektórzy czytelnicy zauważyli jednak, że skupienie się na historii politycznej może czasami przyćmić aspekty kulinarne.
Zalety:Wciągający styl pisania, dobrze zbadany, informujący o lokalnej kulturze i tradycjach kulinarnych Alabamy, zawiera osobiste narracje i przepisy, atrakcyjne zarówno dla entuzjastów jedzenia, jak i antropologii kulturowej.
Wady:Czasami historia polityczna przyćmiewa aspekt kulinarny, co może zniechęcić czytelników zainteresowanych głównie tematami kulinarnymi.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
The Story of Alabama in Fourteen Foods
Historia i kultura Alabamy ukazana poprzez czternaście kultowych potraw, dań i napojów.
The Story of Alabama in Fourteen Foods odkrywa dobrze znane tradycje kulinarne Alabamy, aby ujawnić istotne historie stanu w nowy sposób. W tej książce, która jest po części historią, po części dziennikiem podróży i po części książką kucharską, Emily Blejwas składa hołd czternastu emblematycznym potrawom, daniom i napojom, po jednym na rozdział, jako soczewce do odkrywania różnorodnych kultur i tradycji stanu.
W całej historii Alabamy tradycje żywieniowe miały fundamentalne znaczenie dla jej zwyczajów, kultur, regionów, ruchów społecznych i politycznych oraz wydarzeń. Każda z prezentowanych potraw jest głęboko zakorzeniona w tożsamości Alabamy i ma swoją historię, zarówno lokalną, jak i krajową. Blejwas koncentruje się na mniej znanych historiach kulinarnych z całego stanu, oświetlając życie różnorodnej populacji: Poarch Creeks, kolorowych Kreoli, myśliwych polujących na dzikie indyki, działaczy na rzecz praw obywatelskich, kobiet z klubu Alabama, osadników z pogranicza, biesiadników Mardi Gras, właścicieli ziemskich i wietnamskich amerykańskich krewetek. Szereg postaci z Alabamy, takich jak George Washington Carver i Georgia Gilmore, zostało również opisanych ze względu na ich szczególny wkład w rozwój gastronomii tego stanu. Bogata historia żywności w Alabamie rozwija się również poprzez relacje z wydarzeń społecznościowych i gospodarki opartej na żywności. Najważniejsze z nich to kluby grillowania w hrabstwie Sumter, doki bananowe w Mobile, Appalachian Decoration Days, produkcja syropu trzcinowego, gotowanie orzeszków ziemnych i imprezy z ajerkoniakiem.
Opierając się na badaniach historycznych i wywiadach z domowymi kucharzami, szefami kuchni i członkami społeczności gotującymi na lokalnych spotkaniach i świętach, Blejwas szczegółowo opisuje mity, legendy i prawdy leżące u podstaw ukochanych potraw Alabamy. Z prawie pięćdziesięcioma kolorowymi ilustracjami i piętnastoma przepisami, The Story of Alabama in Fourteen Foods pozwoli wszystkim mieszkańcom Alabamy lepiej zrozumieć ich wspólne dziedzictwo kulturowe.
