Herbata: historia, terroir, odmiany

Opinie czytelników

Książka „Tea: History, Terroirs, Varieties” to kompleksowe źródło informacji na temat świata herbaty, w tym jej historii, odmian, metod produkcji i znaczenia kulturowego. Zawiera piękne fotografie i jest dobrze zorganizowana, dzięki czemu jest doskonałym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych entuzjastów herbaty. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że jest ona zbyt szczegółowa dla nowicjuszy i zawiera błędy i sprzeczności.

Dokładny przegląd historii i odmian herbaty, bogaty w piękne fotografie, kompleksowe omówienie regionów uprawy herbaty, łatwy do odczytania i wciągający układ, zawiera wywiady z liderami branży, odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i ekspertów, zawiera notatki degustacyjne i przepisy.

Może być przytłaczająca dla początkujących, zawiera liczne błędy i sprzeczności, niektóre sekcje można uznać za styczne (np. przepisy), nie jest oparta na narracji, co może utrudniać czytelność dla niektórych, problemy z dostawą zgłoszone w wersji papierowej.

(na podstawie 140 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tea: History, Terroirs, Varieties

Zawartość książki:

Zaktualizowane wydanie najlepszej książki o herbacie na świecie, uznanej przez World Tea Awards w 2014 roku.

Ten powszechnie chwalony bestseller został zaktualizowany, aby uwzględnić zmieniające się gusta osób pijących herbatę, rozwój produkcji, wpływ zmian klimatycznych oraz rozszerzony i bardziej rozwinięty rynek herbaty. Trzecia edycja poprawia herbatę dzięki tej poprawionej i rozszerzonej treści oraz nowym zdjęciom.

TeaTime Magazine nazwał Tea pracą referencyjną, na którą czekaliśmy, zwracając uwagę na jej wartość dla studentów.

Library Journal pochwalił Tea jako ostateczny przewodnik po herbacie, który spodoba się zagorzałym entuzjastom herbaty.

Tea House Times stwierdził, że Tea jest imponująca, dobrze zbadana i kompletna.

Tea zabiera czytelników na wycieczkę z eskortą po krajach uprawiających herbatę na świecie - Chinach, Japonii, Tajwanie, Indiach, Sri Lance, Nepalu, Wietnamie i Afryce Wschodniej - gdzie odkryją, że podobnie jak w przypadku dobrego wina, to terroir (gleba i klimat) nadaje herbacie jej unikalne cechy.

Autorzy są właścicielami popularnej herbaciarni Camellia Sinensis Tea House w Montrealu, która importuje herbaty bezpośrednio od producentów z tych krajów. Każdy z autorów koncentruje się na konkretnych regionach herbacianych, do których podróżuje każdego roku, aby współpracować z plantatorami i producentami, odkrywać nowe herbaty i być na bieżąco z wydarzeniami, które mogą na przykład usunąć herbatę z menu herbaciarni.

Książka obejmuje herbaty czarne, zielone, białe, żółte, oolong, pu'er, perfumowane, aromatyzowane i wędzone.

⬤  przegląd historii herbaty

⬤  Rodziny herbat, odmiany, kultywary i gatunki.

⬤  Jak herbata jest uprawiana, zbierana i przetwarzana.

⬤  handel herbatą na całym świecie.

⬤  Wywiady z osobistościami z branży herbacianej.

Specjalne funkcje, które szczególnie spodobają się lojalnym miłośnikom herbaty to: ⬤  Lokalne smaki i metody przygotowywania herbaty.

⬤  lokalne smaki i metody przygotowywania herbaty (np. macha)

⬤  Notatki degustacyjne i akcesoria do parzenia.

⬤  Zalecenia dotyczące czajniczków.

⬤  Kofeina, przeciwutleniacze i właściwości biochemiczne 35 herbat.

⬤  15 przepisów dla smakoszy wykorzystujących herbatę.

⬤  Katalog 42 wybranych herbat.