Heirloom Beans: Przepisy z Rancho Gordo

Opinie czytelników

Książka „Heirloom Beans” autorstwa Stevena Sando i Vanessy Barrington ma na celu podniesienie atrakcyjności fasoli w kuchni amerykańskiej, zawierając różnorodne przepisy i treści edukacyjne na temat fasoli. Chociaż jest dobrze przyjęty ze względu na piękną prezentację i zawartość informacyjną, ma pewne ograniczenia dotyczące różnorodności przepisów i dostępności składników.

Wyczerpujący przewodnik po różnych odmianach fasoli i metodach ich przyrządzania.

Pięknie ilustrowany atrakcyjnymi zdjęciami potraw.

(na podstawie 120 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Heirloom Beans: Recipes from Rancho Gordo

Zawartość książki:

Kto by pomyślał, że zwykła fasola może zdziałać tak wiele? Steve Sando, ekspert w dziedzinie fasoli, przedstawia opisy wielu dostępnych obecnie odmian, od Scarlet Runners po cętkowaną fasolę Eye of the Tiger.

Prawie 90 przepisów zawartych w książce zachęci czytelników do ugotowania misek rozgrzewającego Risotto i fasoli żurawinowej z pancettą lub karaibskiej zupy z czarnej fasoli. Zdjęcia fasoli z bliska ułatwiają ich identyfikację.

Te małe skarby, pełne białka, błonnika i witamin, są idealnym dodatkiem do każdego posiłku.