Hawksmoor at Home: Mięso - Owoce morza - Dodatki - Śniadania - Puddingi - Koktajle

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za pyszne przepisy, szczególnie te związane ze stekami i koktajlami, a także za piękne ilustracje i wciągający tekst. Łączy w sobie wskazówki kulinarne z interesującym kontekstem historycznym dotyczącym mięsa i restauracji Hawksmoor. Niektórzy recenzenci uznali jednak, że brakuje w niej szerszej gamy przepisów, zwłaszcza na śniadania i brunche, co może rozczarować tych, którzy szukają bardziej wszechstronnej książki kucharskiej.

⬤ Pyszne i dobrze zilustrowane przepisy, które są łatwe do naśladowania
⬤ wciągające tło historyczne dotyczące mięsa i restauracji Hawksmoor
⬤ świetne dla miłośników steków i koktajli
⬤ pomocne wskazówki dotyczące parowania win
⬤ odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych domowych kucharzy.

⬤ Niektórzy recenzenci stwierdzili, że brakuje w niej wielu przepisów, szczególnie na śniadania i brunche
⬤ skupienie się na mięsie może nie spodobać się każdemu
⬤ oczekiwania dotyczące dodatkowej różnorodności przepisów nie zostały spełnione.

(na podstawie 98 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hawksmoor at Home: Meat - Seafood - Sides - Breakfasts - Puddings - Cocktails

Zawartość książki:

Siedemdziesiąt przepisów i mnóstwo porad składa się na tę wystawną celebrację najgłośniejszej restauracji w Wielkiej Brytanii, restauracji Hawksmoor, koncentrując się na wszystkich rzeczach związanych z wołowiną. Zapewniając unikalny wgląd w entuzjazm i pasję, które przyczyniają się do tworzenia wspaniałego jedzenia i picia, ta praktyczna książka kucharska opisuje, jak kupować i gotować wspaniałe steki i owoce morza oraz wiele więcej, w tym jak zrobić "najlepszego burgera w Wielkiej Brytanii" i "najlepszą pieczeń wołową w Wielkiej Brytanii"; jak mieszać wspaniałe koktajle; i jak wybrać wino do posiłku.

Kiedy właściciele Hawksmoor zaczynali, mieli prosty plan, aby otworzyć najlepszą restaurację serwującą steki w Londynie. Podróżowali po świecie w poszukiwaniu idealnego steku, ale odkryli, że wołowina z tradycyjnych ras, hodowana w staromodny sposób w Wielkiej Brytanii i gotowana po prostu na prawdziwym węglu drzewnym, ma więcej smaku niż wszystko, czego próbowali podczas swoich podróży. Ich credo jest proste: najlepsze składniki - grube jak słownik steki z bydła Longhorn tradycyjnie hodowanego w North Yorkshire przez wielokrotnie nagradzaną The Ginger Pig, dojrzewające na sucho przez co najmniej 35 dni, po prostu gotowane na prawdziwym grillu węglowym.

Ich koktajle, wina i desery również zostały docenione. Ta wystawna książka, zaprojektowana przez Davida Eldridge'a (Ottolenghi's Plenty ), jest rozszerzonym listem miłosnym do wołowiny i wszystkich innych rzeczy, które sprawiają, że Hawksmoor jest tak uwielbianą restauracją ".