Handmade Loaf - Książka, która zapoczątkowała rewolucję w pieczeniu

Opinie czytelników

Ta książka na temat pieczenia chleba otrzymuje wysokie pochwały za piękną prezentację, szczegółowe instrukcje i wnikliwe pisanie autora. Recenzenci doceniają różnorodność przepisów i inspiracji, dzięki czemu książka jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Niektórzy recenzenci zwracają jednak uwagę na ograniczoną liczbę przepisów i fakt, że książka może nie być idealna dla początkujących ze względu na czas wymagany do wykonania niektórych technik.

Piękna prezentacja z doskonałymi zdjęciami, wnikliwe pisanie, skuteczne i nieskomplikowane przepisy, inspirujące treści, odpowiednie dla różnych poziomów umiejętności i pozytywne wyniki zgłaszane przez użytkowników.

Ograniczona liczba przepisów, dla niektórych może stanowić wyzwanie jako książka dla początkujących, wymagany czas na niektóre techniki może nie odpowiadać tym, którzy szukają szybkich rezultatów.

(na podstawie 87 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Handmade Loaf - The book that started a baking revolution

Zawartość książki:

„W The Handmade Loaf Dan zbiera wiedzę, którą zdobył podróżując, degustując i fotografując swoją drogę przez północną Europę. Bierze garści i szczypty i zamienia je w wagi i miary, aby stworzyć przepisy, które są łatwe do naśladowania. Jego opisy krajów i ich chlebów są ciepłe, osobiste i zachęcające. Naprawdę masz poczucie, że robisz bochenek przekazywany z pokolenia na pokolenie, co w istocie jest tym, o co chodzi w pieczeniu”. - Observer Food Monthly.

Dzięki ponad 75 przepisom, od ciemnych, chrupiących chlebów żytnich i paluszków chlebowych z ricottą po łatwe w przygotowaniu chleby wieloziarniste na zakwasie, The Handmade Loaf poprowadzi Cię przez bezstresowe techniki potrzebne do robienia i pieczenia wspaniałych chlebów w domu. Wykonane i sfotografowane w kuchniach i piekarniach w całej Europie, od Rosji po.

Przełomowe metody Dana Leparda pokazują, jak uzyskać najwięcej smaku i najlepszą teksturę z zakwasu i prostych chlebów drożdżowych przy minimalnym ugniataniu i delikatnym obchodzeniu się z ciastem. Pozwól, aby ta klasyczna książka kucharska poprowadziła Cię do wypieku doskonałego chleba w domu.