Hamburgery w raju: Historie kryjące się za jedzeniem, które jemy

Opinie czytelników

Książka zapewnia kompleksową analizę konsumpcji i produkcji żywności, poruszając różne tematy, takie jak zrównoważony rozwój, konsumpcja mięsa i rola rolnictwa w społeczeństwie. Podczas gdy wielu czytelników uważa ją za interesującą i pouczającą, inni wyrażają obawy co do autentyczności niektórych twierdzeń i braku cytatów.

Książka opisywana jest jako długa, interesująca, zabawna i pouczająca. Oferuje szeroką dyskusję na temat konsumpcji i produkcji żywności, zawiera wyważone argumenty za i przeciw różnym stylom życia i prowokuje do myślenia. Wielu czytelników doceniło różnorodność poruszanych tematów i włączenie długiej bibliografii do dalszej lektury.

Krytycy wskazują, że w książce brakuje przypisów i odniesień, co utrudnia weryfikację niektórych twierdzeń. Niektóre rozdziały, w szczególności ten dotyczący konsumpcji mięsa, zostały uznane za polemiczne i niegodne zaufania. Istnieją obawy co do wiarygodności prezentowanych informacji, a czytelnicy zauważyli, że książka mogłaby skorzystać na lepszym pozyskiwaniu swoich twierdzeń.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hamburgers in Paradise: The Stories Behind the Food We Eat

Zawartość książki:

Fascynująca eksploracja naszych przeszłych, obecnych i przyszłych relacji z żywnością.

Po raz pierwszy w historii ludzkości na całym świecie jest pod dostatkiem żywności. Więcej ludzi niż kiedykolwiek wcześniej jest teraz wolnych od walki o codzienne przetrwanie, ale niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, jak jedzenie ląduje na naszych talerzach. Za każdym posiłkiem kryje się pewna historia. Hamburgers in Paradise wyjaśnia, w jaki sposób.

W tej mądrej i pełnej pasji książce Louise Fresco zabiera czytelników w kuszącą podróż kulturową, aby pokazać, w jaki sposób nauka pozwoliła nam przezwyciężyć wcześniejsze niedobory - i dlaczego mamy wszelkie powody, by optymistycznie patrzeć w przyszłość. Używając hamburgerów w rajskim ogrodzie jako metafory dla zamieszania wokół dzisiejszej żywności, przygląda się wszystkiemu, od dominacji supermarketów i zmniejszenia różnorodności biologicznej po żywność ekologiczną i GMO. Poddaje w wątpliwość wiele popularnych twierdzeń na temat zrównoważonego rozwoju i kwestionuje naiwne odrzucenie globalizacji oraz idealizację prawdziwej i uczciwej żywności. Fresco bada takie tematy, jak rolnictwo w historii ludzkości, ubóstwo i rozwój oraz nadmiar i otyłość. Prowadzi wnikliwe dyskusje na temat podstawowych produktów spożywczych, takich jak chleb, ryby i mięso, i przeplata je z tematami społecznymi, takimi jak slow food i inne ruchy gastronomiczne, strach przed technologią i ryzykiem, żywność i zmiany klimatyczne, krajobraz rolniczy, miejskie systemy żywnościowe i żywność w sztuce.

Kulminacja dziesięcioleci badań, Hamburgers in Paradise zapewnia cenny wgląd w to, jak nasza żywność jest produkowana, jak jest konsumowana i jak możemy wykorzystać lekcje z przeszłości do projektowania systemów żywnościowych, aby wyżywić całą ludzkość w przyszłości.