Ocena:
Książka zagłębia się w skomplikowaną historię hamburgera, podważając mity i badając jego społeczne i korporacyjne znaczenie w kulturze amerykańskiej. Oferuje mieszankę rozrywki i edukacji, ale niektóre recenzje podkreślały brak skupienia się na ważnych elementach historii hamburgerów.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i czytelna
⬤ dostarcza dokładnych spostrzeżeń i ujawnia mniej znane aspekty historii hamburgerów
⬤ przyjemna opowieść z humorem
⬤ prowokuje do myślenia i dostarcza informacji
⬤ celebruje kulturowe znaczenie hamburgerów.
⬤ Zawiera nadmierne komentarze społeczne, które mogą odwracać uwagę od głównego tematu
⬤ niektóre ważne postacie i elementy w historii hamburgerów zostały pominięte
⬤ za mało praktycznych treści, takich jak przepisy dla tych, którzy szukają książek kucharskich.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
The Hamburger: A History
O czym myślą Amerykanie, kiedy myślą o hamburgerze? O solidnej, soczystej kuli świeżo zmielonej wołowiny, będącej przyrodzonym prawem czerwonokrwistych obywateli? Czy może o otoczonym styropianem Big Macu, produkowanym na masową skalę zgodnie ze specyfikacjami przemysłowymi i serwowanym przez niewolników otyłej, poddanej praniu mózgu populacji? Gotowanie czy towar? Ikona wolności czy kwintesencja konformizmu? Ta szybka i zabawna książka rozwija ogromne znaczenie hamburgera jako amerykańskiej ikony.
Josh Ozersky pokazuje, jak historia hamburgera jest spleciona z amerykańskim biznesem i kulturą oraz, nieoczekiwanie, jak historia hamburgera jest pod wieloma względami historią kraju, który go wynalazł (i wymyślił na nowo). Obejmując lata od XIX wieku z falami europejskich imigrantów do naszej ery globalizacji, książka opowiada o tym, jak niemiecki stek hamburski ewoluował w hamburgery dla rosnącej klasy miejskich robotników fabrycznych i jak innowacje White Castle System i McDonald's Corporation zmieniły hamburgera w Model T fast foodów.
Hamburger odegrał ważną rolę w transformacji Ameryki w mobilną, podmiejską kulturę, a dziś ulubiona kanapka Ameryki jest niczym innym jak nieposkromioną siłą ekonomiczną i kulturową. Jak to wszystko się stało i dlaczego, to niezwykła historia, opowiedziana tutaj z wnikliwością, humorem i smakiem.
