Gulasz z królika dla twojej duszy: 20 przepisów z odrobiną opowieści

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Rabbit Stew for Your Soul: 20 Recipes with a Dash of Storytelling

Zawartość książki:

Bob Ford polował na króliki od dziecka i podróżował po kraju z myśliwskimi beagle'ami. Jedną z zalet bycia odnoszącym sukcesy myśliwym jest możliwość delektowania się dziczyzną przy kuchennym stole.

Przez lata Ford opracował wiele przepisów na królika, a kilka z nich znajdziesz tutaj. Przepisy te opracowywał przez ponad trzy dekady. Niektóre z nich pochodzą od matki autora.

Wizyty w restauracjach zainspirowały innych. Obfitość zebranych królików zainspirowała niektóre przepisy, podczas gdy inne zostały stworzone na polowania, podczas których tylko jeden królik jest przynoszony do kamizelki.

Mięso królicze (udomowione) jest obecnie bardzo popularne i chociaż Bob stworzył te przepisy z dziczyzny, z pewnością sprawdzą się one również w przypadku królików udomowionych, dostosowując je do większych rozmiarów królików udomowionych. Króliki są zrównoważonym źródłem białka i mają bardzo niską zawartość tłuszczu.

Zawartość tej książki to przepisy opracowane przez dobrego myśliwego, który jest dobrym domowym kucharzem.