Fungi: Diversity, Ecology and Biotechnological Applications
Grzyby są mikroorganizmami eukariotycznymi i mogą występować jako drożdże, pleśnie lub jako połączenie obu form. Mikologia odnosi się do gałęzi biologii zajmującej się badaniem grzybów.
Zajmuje się badaniem genetycznych i biochemicznych właściwości grzybów, a także ich taksonomią, korzyściami i szkodliwymi skutkami. Istnieją trzy sposoby klasyfikacji grzybów w oparciu o ich zdolność do rozmnażania bezpłciowego, płciowego lub kombinacji obu. Grzyby mają wiele zastosowań w różnych gałęziach przemysłu, takich jak żywność i pestycydy.
Drożdże to jednokomórkowe grzyby wykorzystywane do produkcji chleba i innych produktów spożywczych. Antybiotyk znany jako penicylina jest również otrzymywany z grzyba o nazwie Penicillium notatum.
Niniejsza książka zawiera istotne informacje na temat grzybów, które pomogą w zrozumieniu ich różnorodności, ekologii i zastosowań biotechnologicznych. Dostarczy również interesujących tematów do badań, które zainteresowani czytelnicy mogą podjąć.