Grzybobranie i ucztowanie: Wspomnienia i przepisy z całego życia na polowaniu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 7 głosach.

Oryginalny tytuł:

Mushroom Foraging and Feasting: Recollections and Recipes from a Lifetime on the Hunt

Zawartość książki:

Victoria Romanoff zebrała swojego pierwszego grzyba - podgrzybka brunatnego butterpilz lub lepką bułeczkę - w wieku czterech lat, w letniej daczy swojej rodziny nad brzegiem Morza Bałtyckiego. Nie zdawała sobie sprawy, że jej nowo odkryte zainteresowanie grzybiarstwem wkrótce stanie się niezbędną umiejętnością przetrwania, ponieważ wraz z matką spędziła osiem lat w obozach dla przesiedleńców po II wojnie światowej, zbierając dziką żywność, aby uzupełnić swoją dietę. Przesiedlona do Stanów Zjednoczonych, Romanoff kontynuowała swoją mikologiczną pasję od tamtej pory, wykorzystując swoje znaczące umiejętności kulinarne, aby przekonać przyjaciół i nieznajomych do radości z dzikich grzybów. Teraz, w tej wspaniale napisanej książce, bogatej w anegdoty, dzieli się mądrością zebraną przez całe życie na polowaniu.

Romanoff przedstawia czytelnikom dwanaście najłatwiejszych do zdobycia i najsmaczniejszych grzybów, w tym kurki, smardze i boczniaki. Opisuje wygląd, zwyczaje i wiedzę na temat każdej odmiany, a także podaje przepis na każdą z nich; jej przepisy obejmują zarówno wyrafinowane kreacje kuchenne, jak i rustykalne potrawy przeznaczone do przygotowania na otwartym ogniu pod koniec udanego polowania. Romanoff dzieli się również osobistymi historiami ze swoich ośmiu dekad grzybobrania. Szczegółowe relacje z kilku jej najbardziej pamiętnych wypraw ożywiają zmysłowe doznania z polowania, które oferuje wyjątkowe doświadczenie natury, a także kulinarną nagrodę.

Ilustrowane kolorowymi zdjęciami Romanoff - które są pouczające, a czasem kapryśne - te Wspomnienia o grzybach będą przyjaznym elementarzem dla początkujących łowców grzybów i nieoczekiwaną rozkoszą dla weteranów mykofilów.