Gotuj więcej, marnuj mniej: Przepisy bez marnotrawstwa, aby wykorzystać artykuły spożywcze, poradzić sobie z resztkami jedzenia i przekształcić resztki

Opinie czytelników

Ta książka kucharska, koncentrująca się na ograniczaniu marnowania żywności, jest chwalona za łatwe do wykonania przepisy, treści informacyjne i piękne fotografie. Użytkownicy doceniają praktyczne wskazówki dotyczące efektywnego wykorzystania składników i inspirujące pomysły na zrównoważone gotowanie. Niektórzy krytycy wspominają jednak, że nie wszystkim przepisom towarzyszą zdjęcia.

Łatwe do wykonania przepisy, pomocny słowniczek przechowywania żywności, piękne zdjęcia, kompleksowe zamienniki i strategie zakupowe, promuje zrównoważone gotowanie, nadaje się na prezent.

Niektórym przepisom nie towarzyszą zdjęcia.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers

Zawartość książki:

Niezastąpiona i aktualna książka kucharska oferująca łatwe, codzienne rozwiązania problemu, z którym boryka się każdy domowy kucharz: marnowania żywności, oraz 100 pysznych i elastycznych przepisów, aby jak najlepiej wykorzystać jedzenie.

Cook More, Waste Less oferuje przystępne rozwiązania problemu, z którym boryka się każdy domowy kucharz: marnowania żywności. Od wskazówek dotyczących zakupów spożywczych po pomysły na przechowywanie w spiżarni, ta książka jest pełna strategii pozwalających maksymalnie wykorzystać żywność, zarówno świeżą, jak i mrożoną, składniki nieco przeterminowane lub resztki.

Napisana przez profesjonalistkę z branży spożywczej Christine Tizzard, która po tym, jak zobaczyła (i wzdrygnęła się) na ilość zmarnowanego jedzenia podczas kręcenia filmów i sesji zdjęciowych, a wielu przyjaciół przyszło do niej z własnymi problemami z marnowaniem żywności, wiedziała, że musi podzielić się codziennymi hackami o niskim marnotrawstwie, których używa we własnej kuchni.

Wewnątrz znajduje się ponad 100 adaptowalnych przepisów, z dużą elastycznością w zakresie substytucji. Zamień resztki brokułów i łodyg boćwiny w pyszne au gratin. Wykorzystaj skórki parmezanu w kojącym bulionie. Przygotuj pyszną pieczeń i zamień resztki w pikantne ciasto lub gulasz z czarnej soczewicy. Resztki ryżu? Pudding ryżowy. Owoce stają się miękkie? Wszystko może być marmoladą. Istnieją nawet pomysły na peelingi do twarzy i przysmaki dla psów.

Dzięki szczerym fotografiom i wskazówkom innych szefów kuchni i producentów, Cook More, Waste Less daje ci narzędzia, które pozwolą ci cieszyć się każdym kęsem, zaoszczędzić cenne pieniądze i jednocześnie pomóc zmniejszyć wpływ na środowisko.