Gotowanie z truflami: Przewodnik szefa kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 13 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cooking with Truffles: A Chef's Guide

Zawartość książki:

Doskonały elementarz eksperymentowania z truflami w ponad 150 przepisach.

Składnik o magicznych właściwościach, który nadaje nowy wymiar niezliczonym potrawom, trufla jest najbardziej chwalonym kulinarnym skarbem natury. Cooking with Truffles: A Chef's Guide demistyfikuje trufle dla profesjonalistów i domowych szefów kuchni, z ponad 150 unikalnymi i kuszącymi przepisami, które pasują do każdego podniebienia i okazji.

Napisana przez Susi Gott S guret, Gotowanie z truflami zawiera różnorodne przepisy, od prostych po wysublimowane. A jeśli okaże się, że w spiżarni nie ma trufli, przepisy są w stanie poradzić sobie same.

Gotowanie z truflami zawiera wprowadzenie do historii trufli - zarówno w kraju, jak i za granicą - a także nauki o truflach i geografii, a także uwagi na temat profili smakowych i sezonowości. Anegdoty i zdjęcia ożywiają książkę kucharską, która jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Jeśli kiedykolwiek byłeś ciekawy trufli, tutaj masz szansę zaspokoić swoje pragnienia.